פטריות כבושות לחורף

0
1018
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 41.8 קק"ל
מנות 1.2 ליטר.
זמן בישול 4 שעות
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 10.4 גרם
פחמימות* 1.8 גרם.
פטריות כבושות לחורף

אילו חטיפים פופולריים במפגשים משפחתיים מלבד תופרי ירקות? נכון, פטריות כבושות. אנו מציעים מתכון לפטריות מרינדות פריכות שנשמרות היטב ומתאימות כמעט לכל מנה למעט דגים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מיין את הפטריות מההמלטה, שטוף במים קרים, החלף את המים מספר פעמים. הפרד את הרגליים מהכובעים, חתוך דגימות גדולות למספר חלקים. מעבירים את הפטריות לסיר, מכסים במים נקיים. מניחים את הסיר על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מבשלים פטריות עוד 20 דקות. אל תשכח להסיר את הקצף המופיע על פני השטח.
שלב 2 מתוך 5
שוטפים את הצנצנות והמכסים בסודה, שוטפים ומעקרים, מחזיקים את המכסים במים רותחים למשך 2 דקות. ויבש. מסדרים את הפטריות בצנצנות, מהדקים אותן היטב עד לכתפיים.
שלב 3 מתוך 5
למרינדה שופכים מים נקיים לסיר, ומעלים על האש. יוצקים מלח, מוסיפים גרגירי פלפל שחור, שיני שום, עלה דפנה. מוסיפים ענפי שמיר ויוצקים שמן צמחי. כשהמרינדה רותחת, היא צריכה להתבשל עוד 5 דקות, ובמהלכן כל הטעמים יתערבבו. בסוף הבישול יוצקים חומץ, מסירים את המרינדה מהאש.
שלב 4 מתוך 5
יוצקים מרינדה רותחת לצנצנות עם פטריות, בורג אותן היטב בעזרת פקקי בורג.
שלב 5 מתוך 5
הניחו ללחמניות להתקרר בטמפרטורת החדר ושמרו את הצנצנות במקום קריר.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *