פטריות כבושות מתכון פשוט

0
1368
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 13.1 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 0.1 גרם
שומנים * 1 גרם.
פחמימות* 3.5 גרם.
פטריות כבושות מתכון פשוט

קמלינה במרינדה לחורף היא תגלית קולינרית של ממש. מסתבר מעדן ריחני, שלא מתבייש להציע לאורחים או לפתוח ולהגיש לקרובי משפחה עם תפוחי אדמה מבושלים עם בשר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
לכבישה מכינים דגימות קטנות וחזקות, רצוי בגודל אחד. אם יש רק פטריות גדולות, יש לחתוך אותן לחתיכות. יחד עם זאת, במהלך הבישול, עליך לדאוג לפטריות קצוצות כאלה, מכיוון שהן שבירות יותר.
שלב 2 מתוך 10
שוטפים את הפטריות במים קרים, ואז תופסים בזהירות את הפטריות בידיים או בכף מחוררת, מעבירים למסננת. לא מקובל לשפוך מים עם פטריות מיד למסננת, בגלל זה הפטריות עלולות להתפורר.
שלב 3 מתוך 10
שמים את הפטריות הטהורות בסיר עם מים רותחים, מבשלים 15 דקות.
שלב 4 מתוך 10
מסירים את הקצף בעזרת כף.
שלב 5 מתוך 10
הפטריות מבושלות כשהן מתחילות לשקוע לתחתית. מסננים את הנוזל דרך מסננת.
שלב 6 מתוך 10
למרינדה מערבבים 100 מ"ל. מים, מלח, סוכר מגורען, שמן צמחי, עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור.
שלב 7 מתוך 10
מרתיחים את המרינדה ויוצקים פנימה את תמצית החומץ.
שלב 8 מתוך 10
מכניסים את הפטריות למרינדה, מבשלים לאחר רתיחה במשך 4 דקות.
שלב 9 מתוך 10
בסוף הבישול מכניסים פנימה את שיני השום הקצוצות ומערבבים. כבו את האש.
שלב 10 מתוך 10
מחלקים את הפטריות הכבושות בצנצנות סטריליות, יוצקים על המרינדה ומהדקים בעזרת פקקי בורג סטריליים. הניחו לחומרים להתקרר הפוך מתחת לשמיכה ועברו למרתף לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *