פטריות כבושות עם חומץ
0
1884
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
20.3 קק"ל
מנות
1.2 ליטר.
זמן בישול
70 דקות
חלבונים *
0.7 גרם
שומנים *
5.2 גרם.
פחמימות*
0.9 גרם.
ריז'יקי, בשל טעמם ומראהו מעורר התיאבון, נחשבים באופן ראוי לאחת הפטריות הטובות ביותר של משפחת רוסולה. פטריות כבושות עם חומץ הן חטיף חורף נהדר. פטריות יתאימו בהרמוניה לכל תפריט חגיגי.
רכיבים
תהליך בישול
מיין היטב ושטוף את הפטריות במים זורמים קרים. מפרידים את הגבעולים מכובעי הפטריות. אם הכובעים גדולים, חותכים אותם למספר חתיכות. שמים את הפטריות שטופות בסיר עמוק ומכסים במים קרים. לשים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים פטריות במשך 20-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם ומקלפים את הקצף.
בתאבון!