בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ עגבניות ירוקות כבושות בסגנון קוריאני

עגבניות ירוקות כבושות בסגנון קוריאני

1843

מִטְבָּח אסייתי

תכולת קלוריות 59.6 קק"ל

מנות 8 ליטר.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 0.6 גרם

שומנים * 1.7 גרם.

פחמימות* 15.5 גרם

תוֹכֶן

המתכון של עגבניות ירוקות כבושות הוא מתאבן קר-win-win שיהיה רלוונטי הן לארוחת ערב משפחתית או לטיול במנגל, והן לשולחן חגיגי. בניגוד להכנה ולגלגול של סלטים רבים, הסלט שלנו לא ייקח הרבה זמן ומאמץ. הסלט מוכן בפשטות ובמהירות האפשרית. אז בואו נתחיל!

רכיבים

עגבניות ירוקות 4 ק"ג גמבה 1 ק"ג בצל 1 ק"ג גזר 1 ק"ג סוכר 200 גרם. שמן צמחי 250 מ"ל. מלח 2 כפות חומץ שולחן 9% 100 מ"ל תיבול לגזר הקוריאני 15 גרם.

תהליך בישול

אנו מנקים את הירקות, שוטפים אותם, חותכים את גבעול העגבנייה, מנקים את הפלפלים מגרעינים.

חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות. קוצצים את הגזר בפומפייה גסה. חותכים את הפלפל לרצועות דקות. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, אם הבצל קטן אפשר לחתוך אותו לטבעות דקות.

שמים בקערה עמוקה ירקות קצוצים, מוסיפים סוכר, מלח, תבלינים, שמן צמחי וחומץ. מערבבים הכל היטב ומניחים את הסלט בסיר.

שמנו את הסיר עם הסלט על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את הסלט מתחת למכסה במשך 15-20 דקות, נזכור לערבב אותו לעתים קרובות. במהלך הזמן הזה, אנו שוטפים ומעקרים את צנצנות הסלט, מרתיחים את המכסים.

ברגע שהירקות שינו את צבעם, הסר את התבנית מהאש כדי שלא יתנערו וישמרו על צורתן. אנו פורסים את הסלט החם בצנצנות מעוקרות, סוגרים במכסים, מכסים בשמיכה חמה או במגבת טרי ומניחים להצטנן לגמרי. לאחר מכן אנו מסירים את הסלט לאחסון במקום קריר וחשוך.