עגבניות ירוקות כבושות עם שום

0
2577
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 103.5 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 14 ימים
חלבונים * 0.4 גרם.
שומנים * gr.
פחמימות* 25.8 גרם
עגבניות ירוקות כבושות עם שום

מתאבן מתובל עשוי עגבניות ירוקות במרינדה חמוצה מתוקה עם שום. מנה כזו מתבשלת במהירות, אך יש לאפשר לה להתבשל במשך כשבועיים. לחריפות מוסיפים פלפל אדום חריף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
מיין את הירקות ושטוף. חותכים את העגבניות למספר חתיכות, מכניסים לכלי כבישה. יש לשטוף את המיכל תחילה בסודה, לשטוף. לאחר מכן שופכים מים רותחים ומניחים לעמוד במשך 15 דקות, ואז יוצקים את המים.
שלב 2 מתוך 4
למרינדה מקלפים את הפלפלים החריפים האדומים מהגרעינים. מקלפים את השום. מסובבים את המרכיבים החדים באמצעות מטחנת בשר. בקערה נפרדת מערבבים את החומץ, הסוכר והמלח, ואז שולחים לשם את תערובת השום והפלפל, מערבבים. יוצקים את העגבניות לכלי עם התערובת הזו ומערבבים.
שלב 3 מתוך 4
מכסים את הדלי בעגבניות כבושות בצלחת רחבה, לוחצים כלפי מטה עם מטען ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 12 שעות.
שלב 4 מתוך 4
לאחר שחלף הזמן שצוין, מסירים את העומס, מעבירים את העגבניות לכלי קטן, מכסים במכסה ומכניסים למקרר או למרתף. לאחר שבועיים העגבניות יהיו מוכנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *