עגבניות ירוקות כבושות עם מילוי

0
1490
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 51.5 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 7 ימים
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * gr.
פחמימות* 12.3 גרם.
עגבניות ירוקות כבושות עם מילוי

בסתיו, רבים אינם מבשילים זנים מאוחרים לחלוטין של עגבניות, מתוכם תוכלו להכין תכשיר מעניין בסיר. עגבניות ירוקות כבושות במלית טעימה הן מתאבן מצוין למנות חמות חמות, והן יכולות לשמש גם להכנת סלטים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
קולפים את השום, מפרקים אותו לציפורן וקוצצים בבלנדר.
שלב 2 מתוך 11
הסר את העור מהגזר, שטוף. חותכים את הגזר לרצועות גדולות וקוצצים בעזרת בלנדר. אפשר גם לגלגל את הגזר במטחנת בשר או לגרר דק.
שלב 3 מתוך 11
חותכים את הפלפל לשניים ואז לחתיכות קטנות. יש להשאיר את קופסת הזרעים רק כשהזנב מוסר. טוחנים הכל בבלנדר. יש לנקז את הנוזלים העודפים שיבלטו במקרה זה.
שלב 4 מתוך 11
קוצצים דק את הפטרוזיליה השטופה בעזרת שמיר בעזרת סכין חדה.
שלב 5 מתוך 11
שמים בקערה את כל מרכיבי המלית, מוסיפים 0.5 כפות. l. מלח, מערבבים.
שלב 6 מתוך 11
לשטוף עגבניות ירוקות היטב להסרת לכלוך.
שלב 7 מתוך 11
חותכים כל עגבנייה במרכז לאמצע בעזרת קצה סכין. מוציאים חלק מהעיסה עם כפית.
שלב 8 מתוך 11
ממלאים את העגבניות בחיתוך עם המלית המוכנה.
שלב 9 מתוך 11
מקפלים את העגבניות הירוקות לכלי כבישה. זה יכול להיות סיר גדול או מעט רתיחה.
שלב 10 מתוך 11
ממיסים 3 כפות במים קרים. l. מלח. יוצקים את העגבניות עם הנוזל המתקבל ומניחים מעל את הדיכוי בצורת צלחת שטוחה, אפשר ללחוץ כלפי מעלה עם אבן נקייה.
שלב 11 מתוך 11
השאירו את העגבניות בטמפרטורת החדר למרינדה למשך שבוע. לאחר מכן הסירו את התבנית עם חומר העבודה במקרר או במרתף, שם ניתן לאחסן עד האביב.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *