פלפלים כבושים בארמנית לחורף

0
252
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 48.5 קק"ל
מנות 7 עמ '.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 3.7 גרם.
פחמימות* 9.6 גרם
פלפלים כבושים בארמנית לחורף

הטכנולוגיה של כבישת פלפלים בארמנית אינה שונה מההכנה הרגילה של פלפלים כבושים לחורף. הגרסה הארמנית כוללת יותר שום ותמיד ירוקים: סלרי עלים ופטרוזיליה. הפלפל לתכשיר זה נבחר מתוך זן בשרני כדי שלא ירתח, והוא נחתך לחתיכות, כך שיתאים יותר לצנצנת. אם אתה שומר את הפלפל במקום קר, אתה יכול להסתדר ללא עיקור. שימור מעוקר מאוחסן היטב בטמפרטורת החדר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים היטב את הפלפלים מתחת למים זורמים. לאחר מכן מסירים את הגבעולים, חותכים את הפירות ל -4 חתיכות אורך ומסירים את הזרעים עם חלק מהמחיצות.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים את הירוקים, מנערים היטב את המים וחותכים לחתיכות. אם אין סלרי עלים, ניתן להחליפו באבנית. מקלפים את השום. כדי להפוך את ההליך למהיר יותר, אתה יכול להכניס אותו למיקרוגל למשך 40 שניות, ואז הקליפה תיפרד בקלות מהציפורן.
שלב 3 מתוך 6
בסיר נפרד מבשלים את המרינדה מכמות המים הטהורים, סוכר, מלח, שמן צמחי, חומץ ותבלינים המפורטים במתכון. במרינדה הרותחת מניחים את נתחי הפלפל במנות כך שיצופו בחופשיות, ומבשלים אותם במשך 5-6 דקות, תלוי בעובי הפלפל.
שלב 4 מתוך 6
מניחים את הפלפלים המולבנים בצנצנות נקיות בשכבות, מפזרים את השכבות בשיני שום ועשבי תיבול קצוצים. בסדר זה מסדרים את כל הפלפלים בצנצנות.
שלב 5 מתוך 6
לאחר מכן יוצקים את המרינדה הרותחת על הפלפלים שבצנצנות וממלאים אותם עד למעלה. לאחר מכן מכסים את הצנצנות ומעקרים בסיר גדול למשך 20 דקות. לאחר עיקור אוטמים מיד את הצנצנות בפלפל היטב במכסים ובודקים את אטימות האיטום.
שלב 6 מתוך 6
מצננים את הפלפלים הכבושים בארמנית, מבלי לכסות אותם ב"מעיל פרווה ", ומעבירים למקום האחסון של המזון המשומר שלכם. אם הפלפל לא עוקר, יש לאחסן אותו רק במקום קר.
הכנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *