קרם חמאה ללא חלב מרוכז לעוגה

0
6986
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 294.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 8.2 גרם.
שומנים * 13.2 גרם.
פחמימות* 47.8 גרם
קרם חמאה ללא חלב מרוכז לעוגה

קרם חמאה עם חלב מרוכז מוכן בפשטות, אך לרוב מרובד, מה שמבלבל את עקרות הבית. במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל אותו ללא חלב מרוכז ועל בסיס חמאה, חלמונים וסוכר. הוא ישמור היטב על צורתו ויתמקם בקלות דרך החרירים, ויוצר תבניות מובלטות שונות על העוגה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מחלקים את הביצים לחלמונים וחלמונים. מניחים את החלמונים בקערה נפרדת, מוסיפים קורט מלח ומשפשפים אותם היטב עד שהם לבנים וקרמים.
שלב 2 מתוך 6
יוצקים מים נקיים לסיר ומוסיפים את כמות הסוכר הנדרשת. מניחים את הסיר על אש בינונית ומבשלים את הסירופ במשך 4 דקות, מסירים את הבועות מהמשטח בעזרת מברשת סיליקון או כפית. אין לערבב את הסירופ. לאחר מכן מצננים את הסירופ בסיר על ידי הנחתו בקערת מים קרים.
שלב 3 מתוך 6
יוצקים את החלמונים המגוררים לקערת בלנדר. לאחר מכן יוצקים אליהם את הסירופ המצונן בזרם דק וטורפים הכל במהירות מיקסר בינונית. התערובת תהיה נוזלית בהתחלה.
שלב 4 מתוך 6
טורפים את החמאה המרוככת בקערה נפרדת.
שלב 5 מתוך 6
לאחר מכן מוסיפים חמאה מוקצפת לחלמונים המוקצפים בסירופ ומקציפים את התערובת עד לקבלת סמיכה.
שלב 6 מתוך 6
אתה יכול לקשט את העוגה שלך בקרם חמאה מבושל ללא חלב מרוכז.

אפייה טעימה ומוצלחת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *