קרם חמאת שרלוט לעוגה

0
4066
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 288.2 קק"ל
מנות 7 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 12.4 גרם.
שומנים * 18.3 גרם
פחמימות* 35.5 גרם
קרם חמאת שרלוט לעוגה

קרם חמאת שרלוט הוא קרם העוגה המושלם. הוא שומר על צורתו בצורה מושלמת אפילו בטמפרטורת החדר, ולכן הוא נהדר גם לרידוד עוגות. שולי הקרם ברורים, בעזרת קרם חמאה זה ניתן לקשט את העוגה בדרכים שונות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
שמים את החלמונים בסיר.
שלב 2 מתוך 11
יוצקים את החלב הנדרש לחלמונים.
שלב 3 מתוך 11
אנו מערבבים הכל לקבלת תערובת הומוגנית.
שלב 4 מתוך 11
לאחר מכן יוצקים סוכר לתערובת המתקבלת, מערבבים.
שלב 5 מתוך 11
שמנו את הסיר עם התוכן על חום מינימלי, מבשלים את הסירופ עד שהוא מסמיך.
שלב 6 מתוך 11
מסננים את הסירופ המוגמר במסננת דקה.
שלב 7 מתוך 11
מכסים את המיכל בסירופ בניילון נצמד, מצננים לטמפרטורת החדר למשך שעה.
שלב 8 מתוך 11
מניחים את החמאה המרוככת בכלי מתאים, מקציפים אותה במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה.
שלב 9 מתוך 11
מוסיפים בעדינות ומנה את הסירופ שהתקרר לתערובת השמן, טורפים הכל במיקסר.
שלב 10 מתוך 11
השלב הבא הוא להוסיף אלכוהול לקרם שהתקבל (לא חובה), לערבב הכל במיקסר למשך דקה.
שלב 11 מתוך 11
קרם חמאת עוגות שרלוט מוכן!

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *