עוגת דבש מקטיפה

0
1443
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 159.2 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 6.1 גרם.
שומנים * 5.9 גרם
פחמימות* 30.6 גרם.
עוגת דבש מקטיפה

אנשים רבים אוהבים עוגת דבש בשל המרקם העדין והניחוח שלה. ניתן להכין אותו במספר דרכים. העמל ביותר הוא אפיית עוגות 8 או דקות יותר, המצופות בקרם, הקלה והמהירה יותר מכינה מעוגה אחת או שתיים, אך מסתבר שהיא טעימה לא פחות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
הפרד את החלבונים מהחלמונים בכל דרך שתרצה.
שלב 2 מתוך 12
מקציפים את החלבונים לקצף צפוף, מוסיפים להם מחצית מהסוכר, ממשיכים להקציף במהירות מרבית.
שלב 3 מתוך 12
יוצקים קפה נמס לכוס ויוצקים מעליו מים רותחים, מערבבים.
שלב 4 מתוך 12
מקציפים את החלמונים עם החצי השני של הסוכר, ואז מוסיפים להם דבש, מערבבים.
שלב 5 מתוך 12
יוצקים לחלמונים את הקפה המצונן, שמן החמניות והסודה, מערבבים.
שלב 6 מתוך 12
מוסיפים את הקמח המנופה ומקציפים היטב בעזרת מיקסר.
שלב 7 מתוך 12
מוסיפים בעדינות את מסת החלבון לבצק, מערבבים לאט בתנועה מעגלית.
שלב 8 מתוך 12
משמנים את התבנית בחמאה, מכניסים לתוכה את הבצק. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות, אופים את העוגה 40-50 דקות עד שהיא מתרככת.
שלב 9 מתוך 12
מוציאים את העוגה מהתבנית ונותנים לה להתקרר מעט.
שלב 10 מתוך 12
חותכים את חומר העבודה למספר חתיכות שוות.
שלב 11 מתוך 12
לקבלת השמנת מקציפים את החמאה והחלב המרוכז בבלנדר.
שלב 12 מתוך 12
מברישים את העוגות בשמנת ומשאירים את העוגה במקרר לזמן מה להשרייה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *