בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ עוגת דבש ללא שמן

עוגת דבש ללא שמן

1603

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 181.7 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 15 שעות.

חלבונים * 5.8 גרם.

שומנים * 7.4 גרם.

פחמימות* 34.6 גרם.

תוֹכֶן

ברצוני להמליץ על מתכון מעניין לעוגת דבש ללא שמן. ייחודה של העוגה הוא שבמקום להשרות את העוגות הן משתמשות בשמנת חמוצה וריבה. על מנת שהעוגה תהיה רכה, היא נשארת במקרר למשך הלילה.

רכיבים

דבש 100 גרם סוכר 100 גרם ביצה 3 יח '. קמח חיטה 260 גרם אבקת אפייה 2 כפית שמנת חמוצה 100 גרם ריבה 100 גרם

תהליך בישול

קח סיר או סיר עם תחתית עמוקה. מקציפים את ביצי העוף, מוסיפים סוכר מגורען ודבש, מקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. שמים את הסיר על אש נמוכה ומחממים עד שהוא חם, תוך ערבוב מתמיד.

מסירים מהאש ומוסיפים אבקת אפייה.

מקציפים בעזרת מיקסר. המסה תגדל מספר פעמים.

הציגו את קמח החיטה המנופה בכמה שלבים. מערבבים היטב עם כף לאחר כל ארוחה.

הבצק יהיה סמיך ודביק.

מעבירים את הבצק בעדינות לקערה עמוקה ומצננים לגמרי. מכסים או מהדקים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך מספר שעות.

מפזרים את משטח העבודה של השולחן בקמח חיטה, פורסים את הבצק ומחלקים לארבעה חלקים. מרדדים כל חלק לעיגול, מצמידים צלחת וחותכים. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את העוגות.

מכניסים תבנית לתנור שחומם היטב ואופים בחום של 180 מעלות במשך כ -7 דקות. יש לי שתי עוגות על תבנית. ואני אופה את כל העוגות בבת אחת על שני תבניות אפייה. לאחר האפייה של העוגות אני אופה את השאריות. מוציאים את העוגות המוגמרות מדפי האפייה ומצננים לגמרי.