עוגת דבש ביסקוויט עם שמנת חמוצה

0
1201
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 245.3 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 240 דקות
חלבונים * 6.4 גרם.
שומנים * 8.2 גרם.
פחמימות* 46.3 גרם
עוגת דבש ביסקוויט עם שמנת חמוצה

עוגת דבש ביסקוויט עם שמנת חמוצה היא הפינוק העדין ביותר שמוכן לכל אירוע. בניגוד לעוגת דבש לחם, לאחר השריה עם שמנת, העוגה מקוררת למשך מספר שעות בלבד. והכנת העוגה פחות מייגעת בשל העובדה שהעוגה נאפית מיד ומחולקת לשכבות לאחר האפייה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
הפעל את התנור שחומם מראש. קח שתי תבניות עגולות זהות. משמנים היטב את דפנות ותחתית התבניות בחמאה.
שלב 2 מתוך 10
לוקחים קערה עמוקה, שוברים את ביצי העוף המצוננות, מוסיפים סוכר מגורען ומתחילים להקציף במהירות נמוכה של המיקסר, בהדרגה מגבירים את המהירות.
שלב 3 מתוך 10
כאשר ביצי העוף משנות את צבען לצבע בהיר יותר והסוכר הגרגרי נמס, המשך לשלב הבא.
שלב 4 מתוך 10
מוסיפים דבש וסודה לשתייה ומערבבים היטב.
שלב 5 מתוך 10
בעזרת מסננת מנפים את קמח החיטה במספר שלבים, ללוש היטב את הבצק. השתמש בקמח ברמה הגבוהה ביותר.
שלב 6 מתוך 10
מחלקים את הבצק המוגמר לשניים ומניחים בתבנית משומנת, מיישרים באופן שווה ומפזרים את הבצק על כל המשטח. מכניסים את התבניות לתנור שחומם היטב למשך 35 דקות בחום של 180 מעלות. בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד עץ ומצננים את העוגות מבלי להסיר אותן מהתבניות.
שלב 7 מתוך 10
לאחר מכן מוציאים את העוגות מהתבניות ומעבירים לרשת עד שהם מתקררים לגמרי. מכינים את הקרם. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר וניל ואבקת סוכר, מביאים לעיסה אחידה בעזרת מיקסר. מהדקים את המיכל בניילון נצמד ומקררים במקרר כחצי שעה.
שלב 8 מתוך 10
משמנים את המנה שעליה אוספים את העוגה במעט שמנת. מניחים מעל את עוגת הדבש. אם העוגות גבוהות למדי, חותכים אותן לשניים לאורכן. מברישים את העוגה בנדיבות בשמנת חמוצה, ואז פורסים את העוגה הבאה וגם מברישים בשמנת. מצפים את החלק העליון של העוגה ודפנותיה בקרם עבה.
שלב 9 מתוך 10
השאירו את העוגה המוגמרת במקרר להשרות במשך כמה שעות. לאחר מכן מחלקים למנות.
שלב 10 מתוך 10
הגישו קינוח מדהים עם תה או קפה ארומטי.

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *