עוגת דבש גחמה לנשים - מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

עוגת דבש גחמה של ליידי

1876

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 176.5 קק"ל

מנות 10 יציאות.

זמן בישול 10 שעות.

חלבונים * 8.6 גרם.

שומנים * 5.8 גרם.

פחמימות* 30.7 גרם

תוֹכֶן

עוגת דבש "גחמה לנשים" היא מעדן טעים מאוד שנמס בפה, שניתן להכין לכל אירוע חגיגי. הקרם לעוגה זו מוכן עם פודינג, והעוגות נאפות בנפרד. העוגה המוגמרת חייבת להיות במקרר למשך 6 שעות לפחות.

רכיבים

תהליך בישול

שוברים ביצי עוף לקערה עמוקה, מוסיפים דבש וחמאה, מוסיפים סוכר מגורען וסודה לשתייה. מניחים באמבט מים וממיסים לגמרי.

מוסיפים חצי כוס קמח פרימיום מנופה, מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות. הפעל את התנור שחומם מראש.

מסירים את הבצק שהתקבל מהאש, מוסיפים את קמח החיטה שנותר ולשים לבצק הסמיך. אוספים את הבצק לגוש.

מחלקים את הבצק לשישה חלקים שווים. והכניסו למקרר למשך 20 דקות. לאחר מכן מגלגלים כל נתח דק בעזרת מערוך. חותכים על צלחת.

מעבירים את הקרום יחד עם השאריות לתבנית אפייה מפוזרת בקמח או מרופדת בנייר אפייה, ואופים כ -5 דקות בחום של 180 מעלות. אני אופה שתי עוגות בבת אחת.

כך אופים את כל העוגות.

תנו לעוגות המוגמרות להתקרר. שוברים ביצי עוף לסיר עם תחתית עבה, מוסיפים סוכר מגורען וקמח. מערבבים בעזרת מטרפה. יוצקים חלב בהדרגה תוך ערבוב בעזרת מטרפה. מכניסים לאש, ובוחשים ללא הרף, מבשלים עד הבועות הראשונות. מכסים את הקרם בניילון נצמד ומצננים.

שמים חמאה בשמנת חמה וטורפים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. על המנה שעליה תאספו את העוגה, הניחו כמה כפות מהקרם וחלקו במרכז, הניחו את העוגה מעל ולחצו אותה כלפי מטה.