בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ עוגת דבש חבטה

עוגת דבש חבטה

2819

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 195.9 קלוריות

מנות 10 יציאות.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 8 גרם.

שומנים * 6.7 גרם

פחמימות* 35.1 גרם.

תוֹכֶן

לפניכם מתכון פשוט להכנת עוגת דבש תוצרת בית מבלילה. העוגות יהיו רכות, ספוגות במהירות בשמנת וניתן לאכול עוגת דבש כזו מיד. אנו אופים עוגות בתבניות נייר כסף. אנו מכניסים אותם לחלב מרוכז עם חמאה. קל לעבוד עם בלילה, כך שגם עקרת בית טרייה יכולה להכין עוגה כזו.

רכיבים

קמח חיטה 2 כפות. ביצה 4 דברים. סוכר 4 כפות דבש 3 כפות אבקת סודה לשתייה 1 כפית חמאה 120 גרם לקרם: חלב מרוכז 1 פחית חמאה 160 גרם

תהליך בישול

שמים חמאה בקערת זכוכית או קרמיקה, חותכים אותה לחתיכות קטנות ומוסיפים לה את הכמות הנכונה של דבש וסוכר. ממיסים תערובת זו במיקרוגל במשך דקה אחת ולאחר מכן מערבבים היטב בעזרת מטרפה.

שוברים את הביצים לקערה השנייה, מוסיפים להן סודה ומקציפים מעט בעזרת מטרפה.

לאחר מכן מערבבים את תוכן שתי הקערות ומערבבים שוב. בסיס הבצק הנוזלי המתקבל צריך להתבהר ולכסות בועות עדינות.

מוסיפים כף קמח אחת לבסיס זה ומערבבים מיד.

צריך בצק הומוגני עם עקביות של שמנת חמוצה סמיכה.

מכסים תבנית אפייה עגולה בחתיכת נייר כסף ומברישים אותה במעט שמן צמחי.

מסירים את נייר הכסף ויוצרים את תבניות הבצק הבאות, מכיוון שלא ניתן לשפוך את הבצק לנייר כסף חם.

יוצקים את הבצק על נייר הכסף בתבנית ומורחים אותו באופן שווה בעזרת מרית.

אופים את עוגות הבלילה לסירוגין בתנור בחום של 180 מעלות למשך 5-7 דקות. מוציאים את הקרום האפוי מהתבנית יחד עם נייר הכסף ומניחים את החלק הבא של הבצק.

חותכים את העוגות החמות המוכנות בעזרת סכין מסביב להיקף לפי קוטר הצלחת ליצירת העוגה. הניחו את הגזרי בצד (הם יהיו לפירורים), והשאירו את העוגות בנייר כסף עד שיתקררו לגמרי.