עוגת דבש במחבת עם פודינג

0
19908
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 281.6 קלוריות
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 220 דקות
חלבונים * 6 גרם.
שומנים * 5.3 גרם.
פחמימות* 52.4 גרם
עוגת דבש במחבת עם פודינג

פשוט מאוד להכין עוגת דבש מבלי להשתמש בתנור. בישול העוגות בתבנית רק יזרז את תהליך הטיפול בעוגה. שכבת הקרם הופכת את העוגה לעוד יותר רכה, ספוגה וטעימה. אל תפחדו להתנסות בקרמים, עוגת הדבש נהנית רק משימוש בקרם שאינו קלאסי מבחינתו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 17
יש להעביר ביצי עוף לסיר מתאים, ואז להוסיף סוכר מגורען, חמאה ודבש. מערבבים את כל המרכיבים בעזרת מטרפה.
שלב 2 מתוך 17
לאחר מכן, הניחו את התבנית עם התוכן על האש והמתינו עד שהסוכר הגרעיני נמס לגמרי. אל תשכח לערבב את כל המרכיבים.
שלב 3 מתוך 17
השלב הבא הוא הוספת סודה למחבת. בשלב זה, המסה תתחיל לגדול בגודל ובקצף. אנו ממשיכים לערבב הכל באופן אינטנסיבי. לאחר הכפלת התערובת, שמרו את התבנית על האש עוד כחצי דקה ולאחר מכן הוציאו מן המבער.
שלב 4 מתוך 17
בהדרגה ובמנות, אנו מתחילים להכניס קמח חיטה למסה החמה. אנחנו מערבבים הכל. הבצק יהיה דק בהתחלה ואז מסמיך.
שלב 5 מתוך 17
מפזרים את השולחן בקמח ומעבירים אליו את הבצק. אנו ממשיכים ללוש את הבצק בעזרת הידיים. מגלגלים לכדור ואז יוצרים מהבצק נקניק ארוך.
שלב 6 מתוך 17
חותכים את הבצק לחתיכות. מספר החלקים שהתקבלו הוא מספר העוגות העתידיות. לאחר מכן מרדדים את נתחי הבצק לכדורים, מפזרים כמות קטנה של קמח.
שלב 7 מתוך 17
שמנו את כדורי הבצק על צלחת, מכסים בניילון נצמד מעל ומכניסים למקרר למשך כשעה. הבצק צריך להתקרר, במקרה זה יהיה קל יותר לעבוד איתו.
שלב 8 מתוך 17
בשלב זה מכינים את הקרם. בסיר מערבבים קמח חיטה, סוכר מגורען, סוכר וניל. לאחר מכן אנו מכניסים את הביצים. אנו טוחנים הכל ביסודיות, תוך הכנסת חלב בהדרגה.
שלב 9 מתוך 17
לאחר מכן שמנו את הסיר עם התוכן על האש. מערבבים את הקרם ברציפות. בהדרגה התערובת תתחיל להתעבות. לאחר שתרצו עקביות השמנת, הסירו את הסיר מהאש. חשוב שהקרם לא יספיק לרתיחה.
שלב 10 מתוך 17
לאחר מכן, מוסיפים חמאה לשמנת ומערבבים הכל עד שהיא נמסה. השאירו את הקרם להתקרר
שלב 11 מתוך 17
אנו מוציאים את הבצק מהמקרר, מכל נתח יש לרדד עיגול שעוביו יהיה כ- 3-5 מ"מ.
שלב 12 מתוך 17
יש לחמם היטב תבנית עם תחתית כבדה. לאחר מכן, בזהירות, בניסיון לא לפגוע בעוגה העתידית, אנו מעבירים את עיגול הבצק לתבנית. יש צורך לטגן עד שהעוגה משחימה.
שלב 13 מתוך 17
לאחר מכן הופכים ומטגנים בצד השני כדקה. לפיכך, אנו מכינים את כל העוגות.
שלב 14 מתוך 17
לאחר מכן, יש צורך להכין כל עוגה בצורה אידיאלית. לוקחים את הבסיס לתבנית עגולה וחותכים את העוגות בעיגול. אין צורך לזרוק את הגזרי.
שלב 15 מתוך 17
העוגות המוגמרות יהיו באותה צורה ויהפכו את העוגה למסודרת ויפה.
שלב 16 מתוך 17
לאחר מכן, מריחים כל עוגה עם פודינג, אוספים את כל העוגה. אנו מכסים את הצדדים גם בשמנת.
שלב 17 מתוך 17
טוחנים את שאריות הנותרות מהעוגות בעזרת בלנדר ומפזרים את כל העוגה איתן. אנו מניחים את העוגה המוגמרת במקרר למשך שעתיים להשרייה. לאחר מכן, פינוק טעים לתה מוכן!

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *