עוגת דבש באמבט מים עם שמנת חמוצה

0
1248
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 225.3 קלוריות
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 7 שעות.
חלבונים * 6.4 גרם.
שומנים * 8.5 גרם.
פחמימות* 45.1 גרם.
עוגת דבש באמבט מים עם שמנת חמוצה

עוגת דבש היא העוגה הביתית הפופולרית ביותר שמכינים לחגים משפחתיים. העוגה לא לוקחת הרבה זמן להכנה, אך עליה להשרות במקרר לפחות 4 שעות. זה יעשה את העוגה אפילו טעימה ורכה יותר. שמנת חמוצה מוציאה בצורה מושלמת את מתיקות העוגה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוברים ביצי עוף לכלי עמוק, מוסיפים סוכר מגורען, סודה לשתייה ומוסיפים דבש נוזלי ושמן צמחי ללא ריח. אם אין דבש נוזלי - לא מפחיד, הוסיפו את מה שיש לכם. מערבבים היטב ומניחים באמבט מים.
שלב 2 מתוך 8
כשהמסה חמה ומגושמת, מוסיפים 2/3 מקמח החיטה ומערבבים היטב במשך כמה דקות. לאחר מכן מסירים מהאש ומצננים כ -5 דקות.
שלב 3 מתוך 8
יוצקים את יתרת קמח החיטה על פני השולחן ומניחים את הבצק המצונן. ללוש היטב את הבצק.
שלב 4 מתוך 8
מגלגלים אותו לנקניק ומחלקים אותו ל -6 חלקים שווים. מגלגלים כל נתח דק. השתמש במזלג כדי לחורר את הקרום במספר מקומות.
שלב 5 מתוך 8
מחממים תנור ל 200 מעלות. אופים את העוגות כ -4 דקות. אני אופה שתי עוגות בבת אחת. חותכים את העוגות המוגמרות בצלחת. ניתן לטחון את החיתוך בעזרת מטחנת קפה או מטחנה.
שלב 6 מתוך 8
שמים את השמנת החמוצה המצוננת בכלי עמוק, מוסיפים סוכר מגורען וסוכר וניל או וניל. מקציפים את השמנת במהירות של המיקסר במהירות בינונית עד שהסוכר הגרעיני נמס לגמרי. עדיף לקחת שמנת חמוצה עבה ושומנית.
שלב 7 מתוך 8
הניחו כמה כפות מהקרם על המנה שעליה אספו את העוגה ותחלקו באופן אחיד במרכז. מניחים מעל את העוגה הראשונה, ואז שמנת חמוצה וכן הלאה, עד שכל העוגות נגמרות. משמנים את החלק העליון ודפנות העוגה בשמנת. מפזרים פירורים מעל העוגה.
שלב 8 מתוך 8
השאירו את העוגה המוגמרת במשך כמה שעות בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן הניחו במקרר למשך 4 שעות לפחות, ורצוי לילה שלם. במהלך הלילה העוגה תספוג היטב ותהיה רכה ונימוחה. מגישים את העוגה הריחנית הספוגה, מקשטים עם פירות יער טריים אם רוצים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *