עוגת דבש בננה

0
1932
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 220.8 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 5 שעות
חלבונים * 6.6 גרם.
שומנים * 16.4 גרם.
פחמימות* 25.5 גרם
עוגת דבש בננה

אני רוצה לשתף אתכם במתכון פשוט וקל להכנה לעוגת דבש עם בננה. העוגה מתגלה כעדינה, ריחנית, בעלת טעם דבש עשיר, זיגוג שוקולד ושכבת בננה עדינה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
מכינים את הקרם. בסיר או בסיר עם תחתית עמוקה, מוסיפים סוכר מגורען, קמח חיטה ושוברים ביצת עוף.
שלב 2 מתוך 12
בעזרת מטרפה מביאים לתערובת אחידה, מערבבים היטב.
שלב 3 מתוך 12
יוצקים חלב בהדרגה תוך ערבוב רציף בעזרת מטרפה.
שלב 4 מתוך 12
שמים את הסיר עם התוכן על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה, אך לא מרתיחים. ברגע שהבועות הראשונות מופיעות, מסירים מהאש ונותנים לשמנת להתקרר מעט.
שלב 5 מתוך 12
מוסיפים את החמאה המרוככת לקרם מעט מקורר ומערבבים היטב בעזרת מרית סיליקון, ומביאים לתערובת אחידה וחלקה.
שלב 6 מתוך 12
הניחו לקרם המוגמר להתקרר לגמרי.
שלב 7 מתוך 12
מניחים דבש עם אבקת אפייה בכלי ומחממים באמבט מים עד שהמסה עולה. טורפים ביצים עם סוכר. חבר את שני ההמונים. מנפים את הקמח ובוחשים בעדינות בעזרת מרית. יוצקים את הבצק בעדינות לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך 40 דקות. מצננים לגמרי. מחלקים את הביסקוויט לעוגות על ידי חיתוך לאורך בעזרת סכין חדה.
שלב 8 מתוך 12
קולפים ופורסים בננה בשלה. משמנים את המנה שעליה תאספו את העוגה בכמות קטנה של שמנת כדי שהעוגה העתידית לא תחליק. מניחים מעל את עוגת הדבש. משמנים היטב את עוגת הספוגים עם פודינג, פורסים את עיגולי הבננות.
שלב 9 מתוך 12
אז אסוף את כל העוגה. מצפים היטב את החלק העליון ודפנות עוגת הדבש בבננה עם שמנת. השאירו את העוגה המוגמרת במקרר להשרות.
שלב 10 מתוך 12
בינתיים מכינים את הציפוי. שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות יותר ומניחים בכלי, מוסיפים את כמות החמאה הנדרשת. מניחים את המיכל באמבט מים, תוך ערבוב מתמיד, ממיסים את החומרים.
שלב 11 מתוך 12
כשהמסה הופכת הומוגנית יוצקים פנימה את השמנת ומחממים אותה מראש. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 12 מתוך 12
מוציאים את העוגה מהמקרר ומכסים אותה בציפוי ומתפזרים באופן שווה בעזרת מרית סיליקון. טוחנים את אגוזי המלך בעזרת מטחנת קפה. מפזרים את פירורי האגוזים המתקבלים על העוגה ומכניסים למקרר ל -3 שעות לפחות. אם מכינים עוגה בערב מכניסים למקרר למשך הלילה. במהלך הזמן הזה הוא יהיה רווי לחלוטין. מגישים קינוח ריחני על השולחן, מחולק למנות.

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *