עוגת דבש עם פטל

0
2615
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 211 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 7.4 גרם.
שומנים * 13.8 גרם
פחמימות* 26.8 גרם
עוגת דבש עם פטל

עוגת דבש נחמדה וטעימה משתלבת היטב עם פירות יער. הפטל יוסיף טעם טרי נעים לקינוח וישמש גם כקישוט מרהיב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
ראשית, ממיסים את הסוכר על הכיריים. לשם כך, השתמשו בכלי מתכת בעלי תחתית עבה. שמים סוכר בסיר ולשים על אש בינונית. אתה לא יכול לערבב, אתה יכול רק להטות את הכלים מעט. ממיסים את החמאה והדבש בנפרד. לאחר מכן אנו משלבים את שתי התערובות לאחת. אנחנו מערבבים.
שלב 2 מתוך 8
תנו למסת הקרמל להתקרר, ואז הוסיפו לה את הביצים וערבבו. מוסיפים בהדרגה קמח, סודה וחומצת לימון. ללוש את הבצק. בסיום התהליך, משאירים את הבצק להשרות במשך כ- 5-10 דקות.
שלב 3 מתוך 8
מחלקים את הבצק לחתיכות שוות. אנו מתחילים לגלגל אותם לעוגות עגולות.
שלב 4 מתוך 8
אנו אופים כל עוגה במשך 5 דקות בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות.
שלב 5 מתוך 8
עכשיו נתחיל להכין את מילוי השמנת. מערבבים סוכר עם מים ומבשלים עד לקבלת סירופ. מקציפים את החלבונים לקצף סמיך, ואז יוצקים בהדרגה את הסירופ מבלי לכבות את המיקסר. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים בעדינות את השמנת בעזרת כף או מרית.
שלב 6 מתוך 8
אנו מתחילים לעצב את העוגה. אנו מורחים את העוגה, מורחים עליה את השמנת ומחלקים באופן שווה את הפטל.
שלב 7 מתוך 8
חזור על שכבות. אנו משאירים את העוגה שנאספה במקרר למשך שעתיים.
שלב 8 מתוך 8
כאשר עוגת הדבש מתקשה, אפשר לקשט אותה. מערבבים שמנת חמוצה עם אבקת סוכר, מצפים את כל העוגה. כעת טוחנים את האגוזים ומפזרים איתם היטב את השמנת החמוצה. אנו מורחים את שאריות הפטל הטרי. הקינוח מוכן להגשה. תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *