עוגת דבש מעוטרת בפירות
0
1234
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
134.5 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
90 שעות.
חלבונים *
4.2 גרם.
שומנים *
5.4 גרם.
פחמימות*
20.8 גרם
אנו מכינים את הבצק לעוגת דבש כזו בדרך הקלאסית, באמבט מים. ואנו מציעים להשתמש בשמנת חמוצה. החמיצות הקרמית של הקרם משולבת בהצלחה עם פירות ומרתיעה אותם לטובה. פרוסות עסיסיות על פני השטח הופכות לא רק לקישוט, אלא גם למרכיב מלא שנותן ניואנס טעם מסוים. חשוב מאוד לתת לעוגה מספיק זמן להשרות - היא רוכשת רכות במרקם ורכות מיוחדת.
רכיבים
תהליך בישול
מחממים את התנור ל -180 מעלות. מעבירים בזהירות את הבצק הריק על תבנית מכוסה קלף משומן ומכניסים לתנור במפלס האמצעי. אופים שלוש עד ארבע דקות, עד שהקרום מזהיב כהה. חשוב לא לחשוף יותר מדי את העוגה בתנור ולהוציא אותה בזמן. בזמן שעוגה אחת נאפית, אנו מגלגלים את חומר העבודה הבא.שמנו את העוגה המוגמרת על משטח שטוח, חורצים אותה במזלג בכמה מקומות וחותכים שוב את העיגול בצלחת. אנו אוספים את הגזרי בכלי נפרד. הניחו לכל העוגות האפויות להתקרר לגמרי לפני יצירת העוגה.
בתאבון!