עוגת דבש בפולריס מרובת קוקרים

0
1027
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 240.6 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 95 דקות
חלבונים * 6.7 גרם
שומנים * 10.9 גרם
פחמימות* 40 גרם.
עוגת דבש בפולריס מרובת קוקרים

למי שאוהב דבש ומאפים איתו, עוגת דבש היא הקינוח המושלם. עוגות ריחניות ואווריריות וקרם חמאה עדין - שילוב טעים. אתה עשוי לחשוב שהכנת העוגה הזו דורשת הרבה טרחה, אולם היא לא. יתר על כן, לאפיית עוגות אפשר אפילו להסתדר בלי תנור. במרכב רב, בצק דבש גם הוא אופה היטב, ומרקמו הופך לשכבות, נקבובי ובאותו זמן קרמל-צמיגי. עבור השמנת אנו משתמשים בשילוב של חמאה, חלב מרוכז, מיץ לימון ושמנת חמוצה - המסה המוגמרת מתגלה כטעימה להפליא!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שמים דבש בסיר עם קירות עבים ומחממים אותו למצב נוזלי. יוצקים פנימה את אבקת האפייה, מערבבים היטב ושומרים את התערובת על הכיריים בטמפרטורה בינונית-נמוכה למשך דקה. המסה תתקצף ותגדל בגודלה, ועד סוף החימום היא תתכהה מעט.
שלב 2 מתוך 9
טורפים ביצים עם וניל וסוכר מגורען בקערה נפחית נפרדת. עדיף לעשות זאת עם מיקסר במהירות גבוהה כך שהקצף יתגלה כאוורירי וצפוף, כמו לביסקוויט קלאסי. כשהמסה של סוכר הביצה הופכת לבנה יוצקים לתוכה דבש ואבקת אפייה ומערבבים היטב.
שלב 3 מתוך 9
מוסיפים את הקמח המנופה במנות קטנות, בלישה הדרגתית של הבצק. עקביות המסה המוגמרת צריכה להיות נוזלית למדי, ויוצקת כמו על לביבות.
שלב 4 מתוך 9
משמנים את הקירות הפנימיים של הקערה בחמאה ויוצקים את הבצק המוכן. מניחים את הקערה במכשיר, סוגרים את המכסה ובוחרים במצב "אפייה" למשך שעה 10 דקות.
שלב 5 מתוך 9
לאחר תום זמן התוכנית, פתח את מכסה המרק הבישול ובדוק את נכונות הבצק על ידי הדבקת קיסם לתוכו. אם המקל יוצא יבש, המוצר מוכן. אם יש עקבות של בצק רטוב, סוגרים את מכסה המרק הבישול ומוסיפים עשר דקות מזמן המצב הקודם. לאחר מכן אנו מבצעים שוב את מבחן המוכנות.
שלב 6 מתוך 9
הוציאו בזהירות את החומר האפוי מהקערה והפכו אותו. תן למוצר להתקרר לגמרי.
שלב 7 מתוך 9
חתכנו את חומר העבודה לארבע עוגות. זה נוח להשתמש בחוט דק בשביל זה. ראשית, אנו חותכים חתכים רדודים סביב היקף החומר, ובכך נחלק אותו לעוגות. אנו עוטפים את החיתוכים בחוט, חוצים אותו ומושכים את הקצוות לכיוונים מנוגדים. החיתוך צריך להיות שטוח לחלוטין.
שלב 8 מתוך 9
להכנת השמנת בקערה מערבבים עם מיקסר חמאה רכה וחלב מרוכז. כשהמסה הופכת הומוגנית לחלוטין, מוסיפים את כל השמנת החמוצה במנות, מבלי להפסיק להקציף. יוצקים לאחרונה מיץ לימון ומערבבים. שכבו את העוגות עם הקרם המוכן ויצרו עוגה.גם המשטח והקצוות של עוגת הדבש משומנים היטב בקרם.
שלב 9 מתוך 9
שלושה שוקולד על פומפייה גסה ומפזרים על פני עוגת הדבש את השבבים המתקבלים. יש לתת לעוגה המוגמרת להשרות לפחות ארבע שעות, אחרת העוגות לא יספיקו להתרכך מהקרם ויישארו יבשות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *