עוגת דבש תוך 15 דקות
0
2450
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
179.5 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
25 דקות
חלבונים *
6.6 גרם.
שומנים *
9.7 גרם
פחמימות*
32.7 גרם
מתכון עוגת הדבש הקלאסי כולל גלגול של עוגות בודדות, הדורשות כמות מסוימת של זמן. ויש גרסה פשוטה יותר, שבה הבצק נאפה בחתיכה אחת, שאחר כך צריך לחתוך למספר שכבות ואז להשרות אותה בשמנת כרגיל. עוגת הדבש הזו בשום אופן לא נחותה מהטעם המסורתי - בכל זאת רכה, עדינה, ספוגה, עם תו דבש בהיר. והחיסכון בזמן ובמאמץ הוא משמעותי.
רכיבים
תהליך בישול
בקערה גדולה מערבבים ביצים, סוכר מגורען ודבש נוזלי עד לקבלת מרקם חלק. אפשר לעשות זאת בעזרת מערבל במהירות בינונית או ביד עם מטרפה. מנפים קמח יחד עם סודה לכלי נפרד. יוצקים את התערובת היבשה למסת הביצה-דבש במנות, ללוש את הבצק בהדרגה. הבצק המוגמר צריך להיות בעובי בינוני, ויוצק מכף. בהתאם למאפייני הקמח, ייתכן שתזדקק לזה פחות או יותר: ברגע שמגיעים לעקביות הנדרשת, אנו מפסיקים להוסיף קמח.
אנחנו מוציאים את הטופס עם הנתח האפוי מהתנור, נותנים לו להתקרר מעט כדי לא לשרוף את עצמך. לאחר מכן אנו מסירים אותו מהתבנית ונותנים לו להתקרר לגמרי. חתכנו את חומר העבודה המצונן לשלוש עוגות אורך אפילו בעזרת סכין ארוכה וחדה. חותכים את החלק העליון מהעוגה העליונה, שבדרך כלל עולה בצורת שקף בעת האפייה. טוחנים אותו בבלנדר עד לקבלת פירורים דקים - זו תהיה פיזור העוגה המוגמרת.
בתאבון!