גליל מרנג עם מסקרפונה

0
4761
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 227.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 55 דקות
חלבונים * 3.6 גרם.
שומנים * 12.4 גרם.
פחמימות* 33.2 גרם
גליל מרנג עם מסקרפונה

קינוח קליל ואוורירי ללא קמח וחמאה יהפוך להיות האהוב עליכם בין הקינוחים. מילוי מסקרפונה עדין לא ישאיר אתכם אדישים. אפשר להתנסות במלית - להוסיף פירות יער טריים, פירות, אגוזים, צימוקים, וכל מה שאוהבים. כל בעלי השן המתוקה יאהבו את הפינוק העדין הזה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
מתחילים להקציף את החלבונים שהתקררו במהירות נמוכה של המיקסר, בהדרגה מגבירים את המהירות.
שלב 2 מתוך 12
ממשיכים להקציף את החלבונים ומוסיפים סוכר מגורען כף אחת בכל פעם.
שלב 3 מתוך 12
יוצקים את מיץ הלימון ומערבבים היטב במיקסר.
שלב 4 מתוך 12
מוסיפים עמילן תירס ומערבבים היטב.
שלב 5 מתוך 12
התוצאה היא מסת אוויר צפופה. כשהמיכל הופך, החלבונים נשארים בקערה.
שלב 6 מתוך 12
מכסים את התבנית בנייר אפייה, פורסים בזהירות את הבצק שהתקבל ומחליקים בעזרת מרית סיליקון. העובי לא יעלה על 1 ס"מ. אופים בתנור שחומם היטב בטמפרטורה של 140-160 מעלות. זמן אפייה 30-40 דקות. תסתכל בתנור שלך.
שלב 7 מתוך 12
כשהעוגה מוכנה, נוצר קרום סוכר מעט זהוב מעל.
שלב 8 מתוך 12
מוציאים את המרנג מהתבנית בעזרת דף נייר קלף שני. מצננים אותו.
שלב 9 מתוך 12
לקבלת שמנת מקציפים גבינת מסקרפונה קרה ושמנת עם אבקת סוכר וסוכר וניל. התחל להקציף במהירות נמוכה, הגדל את המהירות בהדרגה.
שלב 10 מתוך 12
משמנים את העוגה המצוננת עם הקרם שהתקבל. מוסיפים פירות יער ואגוזים לפי הצורך.
שלב 11 מתוך 12
מגלגלים את הגליל בעדינות.
שלב 12 מתוך 12
מקשטים בשאריות פירות יער ואגוזים כרצונך.
קינוח עדין נפלא מוכן! התקשרו לאורחים שלכם ותיהנו!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *