גליל מרנג עם אגוזים

0
2298
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 286.9 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 7.5 גרם
שומנים * 14.3 גרם
פחמימות* 47.2 גרם
גליל מרנג עם אגוזים

קינוח אוורירי קליל ללא קמח ושמן ינצח אתכם. מילוי עדין של גבינה ושמנת לא ישאיר אתכם אדישים. ניתן להתנסות במילוי - להוסיף פירות יער טריים, פירות, צימוקים. כל בעלי השן המתוקה יאהבו את הפינוק העדין הזה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 17
מפרידים בזהירות את החלבונים מהחלמונים.
שלב 2 מתוך 17
מתחילים להקציף את החלבונים שהתקררו עם קורט מלח במהירות מיקסר נמוכה, בהדרגה מגבירים את המהירות.
שלב 3 מתוך 17
ממשיכים להקציף את החלבונים ומוסיפים סוכר מגורען וסוכר וניל כף אחת בכל פעם.
שלב 4 מתוך 17
מקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 5 מתוך 17
מוסיפים עמילן תירס ומערבבים היטב.
שלב 6 מתוך 17
מוסיפים קמח אגוזים. אם אין לכם קמח, אפשר לטחון אותו במטחנת קפה מכל סוג של אגוזים.
שלב 7 מתוך 17
מוסיפים את פתיתי הקוקוס ומערבבים פנימה בעדינות את החלבונים המוקצפים מלמטה למעלה.
שלב 8 מתוך 17
מכסים את התבנית בנייר אפייה, פורסים בזהירות את הבצק שהתקבל ומחליקים בעזרת מרית סיליקון. העובי לא יעלה על 1 ס"מ. מפזרים מעל עלי כותרת שקדים.
שלב 9 מתוך 17
אופים בתנור שחומם היטב בחום של 160 מעלות. זמן אפייה 30-40 דקות. תסתכל בתנור שלך.
שלב 10 מתוך 17
מוציאים את המרנג מהתבנית עם דף נייר קלף שני.
שלב 11 מתוך 17
מקלפים בזהירות את נייר האפייה ומניחים לצינון.
שלב 12 מתוך 17
לקבלת השמנת מקציפים את השמנת הקרה, אבקת הסוכר וסוכר הוניל.
שלב 13 מתוך 17
התחל להקציף במהירות נמוכה, הגדל את המהירות בהדרגה.
שלב 14 מתוך 17
מוסיפים גבינת שמנת קרה ומערבבים מספר דקות.
שלב 15 מתוך 17
משמנים את העוגה המצוננת עם הקרם שהתקבל. מעל מורחים את הפטל.
שלב 16 מתוך 17
מגלגלים את הגליל בעדינות. יישר את הקצוות בזהירות בעזרת סכין.
שלב 17 מתוך 17
מקשטים בשאריות פירות יער ואגוזים כרצונך.

קינוח עדין נפלא מוכן! התקשרו לאורחים שלכם ותיהנו מגליל בלתי נשכח!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *