גליל מרנג עם גבינת קורד

0
5835
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 270.7 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 7.4 גרם.
שומנים * 10.4 גרם
פחמימות* 52.2 גרם
גליל מרנג עם גבינת קורד

גליל המרנג הזה הפך פופולרי בשל קלות ההכנה שלו. שמנת המבוססת על גבינת גבינה תעשה את הקינוח רך ואוורירי מאוד. הגליל משתלב היטב עם סירופ פירות יער. המנה תהיה ראויה לשולחן חגיגי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
ראשית, הכינו את כל המוצרים הדרושים לכם לגליל. מחלקים את הביצים המצוננות (זו תנאי מוקדם) ללבנים ולחלמונים.
שלב 2 מתוך 10
מניחים את החלבונים בקערת בלנדר, מוסיפים קורט מלח וטורפים במהירות נמוכה עד לקבלת קצף סמיך.
שלב 3 מתוך 10
לאחר מכן, מבלי לעצור את תהליך ההקצפה, מוסיפים את כל הסוכר לחלבונים במנות. מקציפים עד לשיאים יציבים.
שלב 4 מתוך 10
מרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים את המרנג המבושל בשכבה אחידה על תבנית אפייה ומחליקים את המשטח בעזרת מרית. אופים את עוגת המרנג בתנור בחום של 150 מעלות למשך 30-40 דקות. כדי לבדוק את הנכונות, לחץ כלפי מטה על העוגה באצבע. אם באותו הזמן הקרום נגרם, העוגה מוכנה.
שלב 5 מתוך 10
בזמן שהקרום נאפה מכינים את מוצרי השמנת. רצוי לצנן את הגבינה והשמנת.
שלב 6 מתוך 10
יוצקים את השמנת לקערת בלנדר ומקציפים עד לקבלת סמיך וגדול. לאחר מכן מוסיפים אבקת סוכר לשמנת במנות ובסופה - גבינת קורדל. מקציפים את כל המרכיבים האלה במהירות נמוכה במשך 1-2 דקות.
שלב 7 מתוך 10
מוציאים את עוגת המרנג האפויה מהתנור והופכים אותה בעדינות על כל משטח נקי. הסר את הנייר. מצננים מעט את העוגה.
שלב 8 מתוך 10
שמים את הקרם המוכן על העוגה בשכבה אחידה. מניחים מעל השמנת פטל שלם.
שלב 9 מתוך 10
עוטפים את העוגה בעדינות בשמנת בגליל ולוחצים מעט ביד.
שלב 10 מתוך 10
מקשטים את גליל המרנג בגבינת קורד עם כל סירופ פירות יער ומגישים.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *