גליל מרנגו עם דובדבנים
0
3910
מִטְבָּח
צָרְפָתִית
תכולת קלוריות
209.2 קלוריות
מנות
10 יציאות.
זמן בישול
65 דקות
חלבונים *
6.1 גרם.
שומנים *
15.2 גרם
פחמימות*
32.1 גרם.
רול מרנגואה הוא קינוח קליל מהמם המורכב מקרם החמאה העדין ביותר עם חמיצות דובדבן בהירה, ממוסגר במרנג פריך אוורירי.
רכיבים
תהליך בישול
הביצים צריכות להתקרר מראש במקרר, כך שהן יכוהו טוב יותר. אנו מפרידים בזהירות את החלבונים ומניחים אותם בכלי יבש. לא נזדקק לחלמונים במתכון שלנו; מהם תוכלו להכין כורד דובדבן בהיר, המתאים גם לגליל מרנג וגם לקינוחים אחרים. מתחילים להקציף את החלבונים במהירות נמוכה. לאחר הופעת בועות קטנות, מוסיפים מיץ לימון. לאחר מכן, אנו מגבירים את המהירות ומתחילים להוסיף סוכר מעל כף. מקציפים את החלבונים עד לשיאים סמיכים.
