גליל מרנג רוטב

0
6363
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 209 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 3.8 גרם
שומנים * 2.3 גרם.
פחמימות* 46.4 גרם
גליל מרנג רוטב

לאחר בישול המרנג, החלמונים נשארים. על בסיסם, אתה יכול להכין פודינג לגליל מרנג. בשילוב פירות יער ופירות טריים, הוא ישלים באופן מושלם את הקינוח שלכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
משרים את כל המוצרים לגליל במשך זמן מה בטמפרטורת החדר.
שלב 2 מתוך 10
מכינים תחילה את גליל הקרם. מנפים קמח לקערה נפרדת על מסננת, מוסיפים לה חלב ומערבבים היטב. בסיר קטן טוחנים את הסוכר והחלמונים עד שהם לבנים. לאחר מכן יוצקים להם חלב עם קמח ומערבבים הכל היטב.
שלב 3 מתוך 10
מניחים את הסיר על אש נמוכה ומבשלים את התערובת, תוך ערבוב רציף, עד שהיא סמיכה.
שלב 4 מתוך 10
מצננים מעט את השמנת שהתקבלה, מוסיפים לה חמאה וטורפים היטב בעזרת מיקסר. הקרם מוכן.
שלב 5 מתוך 10
כעת אנו מכינים את עוגת המרנג. מקציפים במיקסר את החלבונים עד שהם מגיעים לשיאים יציבים, ומוסיפים להם בהדרגה סוכר ווינילין.
שלב 6 מתוך 10
מוסיפים עמילן לחלבונים המוקצפים ומוסיפים חומץ. מערבבים הכל בזהירות כדי לא לפגוע במבנה החלבון המוקצף.
שלב 7 מתוך 10
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את המרנג באופן אחיד.
שלב 8 מתוך 10
אופים את המרנג בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25 דקות. נסו לא לייבש את עוגת החלבונים, אחרת היא תתפורר בעת הגלגול. מוציאים את המרנג האפוי מהתנור יחד עם הנייר ומצננים מעט.
שלב 9 מתוך 10
מרחו שכבה אחידה של קרם על הקרום. מניחים מעל השמנת פירות יער טריים או חתיכות פרי.
שלב 10 מתוך 10
לאחר מכן מגלגלים את העוגה בעדינות לגליל. מקשטים את הגליל באבקת סוכר ופירות יער, מצננים שעתיים במקרר ומגישים.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *