בית
➠ פאי בשר
➠ קורניק
➠ מיני עוף עוף עם עוף ותפוחי אדמה

מיני עוף עוף עם עוף ותפוחי אדמה

936

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 166.4 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 75 דקות

חלבונים * 5.3 גרם.

שומנים * 12.3 גרם.

פחמימות* 14 גרם.

תוֹכֶן

קורניק הוא מאפה ביתי טעים ומשביע להפליא. אני מציע לבשל מיני קורניקי עם עוף ותפוחי אדמה. מיני קורניקים הם אופציה נהדרת לחטיף מהיר או פינוק מעורר תיאבון לחברים לתה. נוח לקחת אותם איתך לטיול או לפיקניק.

רכיבים

תהליך בישול

שמים את המרגרינה בכלי עמוק, ממיסים באמבט מים או במיקרוגל. לאחר מכן שוברים את ביצת העוף. מוסיפים קפיר, סודה לשתייה ומלח. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

מנפים קמח חיטה במסננת דקה ומערבבים. ללוש היטב את הבצק, לאסוף בתוך גוש, לכסות בניילון נצמד, להניח למנוחה בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.

שוטפים את פילה העוף, מייבשים אותו, קוצצים אותו בבשר טחון בעזרת סכין חדה או משתמשים בבלנדר. קולפים את הבצל וקוצצים דק. קולפים תפוחי אדמה וגזר בעזרת קולפן ירקות, חתוכים לקוביות דקות. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב את המלית.

מחלקים את הבצק המנוח לחלקים שווים, מרדדים אותו בעזרת מערוך לעוגות עגולות בעובי 5-7 מילימטרים. מניחים את המלית המוכנה במרכז כל טורטיה.

מרפדים תבנית בנייר אפייה. יוצרים מיני קורניקס משולשים, משאירים חור במרכז, ומניחים אותם בצורה אחידה על תבנית אפייה, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים קורניקס במשך 35-40 דקות עד לקבלת קרום זהוב טעים.