בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ קאפקייקס גזר עם אגוזי מלך

קאפקייקס גזר עם אגוזי מלך

858

מִטְבָּח אֲמֶרִיקָאִי

תכולת קלוריות 310.9 קלוריות

מנות 11 נמל.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 9.6 גרם

שומנים * 17.2 גרם

פחמימות* 61.3 גרם

תוֹכֶן

קאפקייקס גזר עדינים עם אגוזי מלך ושזיפים מיובשים הם מאפים טעימים, בריאים ופשוטים מאוד. בטעם מגע של אגוז מוסקט וקליפת תפוז, המעניקה להם ניחוח מהמם, מפוזר באבקת סוכר, הם מהווים אפשרות קינוח מנות מצוינת.

רכיבים

תהליך בישול

מקלפים את אגוזי המלך ומכניסים אותם למחבת יבשה, מייבשים מספר דקות משני הצדדים ומסירים מהאש. אנו שוטפים את השזיפים מתחת למים זורמים חמים. אנו ממלאים את השזיפים עם אגוזי מלך מקוררים.

בחר גזר עסיסי ומתוק לקאפקייקס. אנו מקלפים אותו, שוטפים אותו מתחת למים זורמים, מייבשים אותו ומשפשפים אותו בפומפייה דקה.

שוטפים את התפוז, מקררים במים רותחים ומייבשים במגבת. לאחר מכן משפשפים את קליפת התפוז, מסירים בזהירות רק את החלק הכתום.

מנפים קמח חיטה לקערה עמוקה, מוסיפים קינמון, אבקת אפייה ואגוז מוסקט.

אנו שוברים את הביצים בטמפרטורת החדר, מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומכניסים למקרר.

לאחר מכן מוסיפים 3 כפות סוכר לחלמונים המצוננים ומקציפים אותם לבנים בעזרת מיקסר.

אנו מוציאים את החלבונים מהמקרר, מוסיפים להם קורט מלח ומקציפים עד שנוצר קצף שופע. לאחר מכן, בתהליך ההקצפה, מוסיפים בהדרגה כף סוכר אחת וטורפים את החלבונים עד לשיאים יציבים.

לתוך החלבונים המוקצפים, 2 כפות כל אחד, מתחילים להכניס את החלמונים ומערבבים אותם בעזרת מרית סיליקון מלמטה למעלה. כתוצאה מכך, עלינו לקבל מסת אוויר.

מוסיפים גרידת תפוז לגזר המגורר, ואז מוסיפים שמן צמחי (אפשר להשתמש בשמן זית) ולשים היטב.

מניחים את גוש הביצה הטרופה על גבי הגזר המגורר ומערבבים במהירות את הבצק בתנועות כלפי מעלה על מנת לא לזרז את הביצים הטרופות.

משמנים את המאפינס בשמן צמחי. אם יש לך תוספות נייר - שמנו אותן בתבניות, אז אין צורך לשמן את הטפסים. מכניסים 1 כף בצק לתבניות, ואז שזיפים מיובשים, ואז מכסים בכף נוספת של בצק. לאחר שחילקנו את כל הבצק לצורות, אנו שולחים את הקאפקייקס לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30-35 דקות.