בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ מאפינס גזר ללא ביצים

מאפינס גזר ללא ביצים

2051

מִטְבָּח אֲמֶרִיקָאִי

תכולת קלוריות 266.6 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 40 דקות

חלבונים * 5.7 גרם

שומנים * 14.7 גרם

פחמימות* 51.1 גרם.

תוֹכֶן

לעתים קרובות יש לי את זה - אני הולך לבשל כמה מאפים לתה, אבל אין ביצים, ויש גם זמן ללכת לחנות. פעם מצאתי מתכון למאפינס גזר ללא טעם וטעים ללא ביצים. אני רוצה לשתף אתכם בממצא השימושי שלי.

רכיבים

תהליך בישול

שוטפים את הגזר ביסודיות במים קרירים ומייבשים. קולפים את הגזר המוכן בעזרת קולפן ירקות. מגררים את הגזר הקלוף בפומפייה בינונית ומניחים בכלי עמוק. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, ונילין, מלח, שמן צמחי, מיץ תפוזים ולימון. מערבבים היטב.

טוחנים אגוזי לוז או כל אגוז אחר במטחנת קפה כך שירגישו במאפים המוגמרים. אגוזי מלך גם יתאימו לבצק גזר.

מודדים את כמות הקמח הנדרשת ומנפים אותו דרך מסננת דקה לכלי נפרד יחד עם אבקת אפייה, מוסיפים אותו במספר שלבים למסה שהושגה קודם לכן.

מערבבים היטב בעזרת מיקסר או מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.

ממלאים את תבניות הסיליקון בבצק המוכן עד 2/3 מהגובה. מכניסים את התבניות לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. אופים מאפינס כ- 20-25 דקות. בדוק את הנכונות של אפיית האוויר בעזרת שיפוד עץ. זה חייב להיות יבש לחלוטין.

לאחר שחלף הזמן, בזהירות כדי לא לשרוף את הידיים, הסר את תבניות המאפינס. נותנים למאפינס להתקרר מעט ואז מסירים מתבניות הסיליקון. מניחים על צלחת ומקשטים באבקת סוכר.