בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ מאפינס גזר ללא גלוטן

מאפינס גזר ללא גלוטן

2034

מִטְבָּח אֲמֶרִיקָאִי

תכולת קלוריות 280.6 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 35 דקות

חלבונים * 8.6 גרם.

שומנים * 11 גרם.

פחמימות* 64.3 גרם

תוֹכֶן

מוצרים ללא גלוטן עבים מעט בהשוואה למאפים מסורתיים. עם זאת, זה לא משפיע על הטעם בשום צורה. לדוגמה, המאפינס האלה: הם פירורים ונקבוביים, עם פירור עסיסי ומובנה, הודות לגזר המגורר הכלול בהרכב. ארוחת הבוקר או החטיף המושלם המושלם.

רכיבים

שמן צמחי 30 גרם. סוכר 30 גרם. ביצה מחשב אחד. גזר (מְגוּרָד) 70 גרם. קמח ללא גלוטן 50 גרם. אבקת סודה לשתייה 1/5 כפית מיץ לימון 0.5 כפית

תהליך בישול

מחלקים את הביצה לחלמון ולבן. שמים את החלמון בקערה ומוסיפים סוכר מגורען. משפשפים אותם בכף או מקציפים בעזרת מטרפה עד לקבלת עיסה קלה.

יוצקים שמן צמחי ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים קמח ללא גלוטן על גבי המסה הנוזלית המתקבלת.

ללוש את הבצק בעזרת כף או מטרפה. העקביות מתגלה כעבה למדי: הבצק נופל מהכף בחתיכה רכה. בקערה קטנה נפרדת, מכבים את הסודה עם מיץ לימון ומוסיפים לבצק. מערבבים שוב.

אנו שוטפים את הגזר, מייבשים אותם ומקלפים אותם. אנו משפשפים אותו על פומפייה עם חורים בגודל בינוני. יוצקים על גבי הבצק.

מערבבים את הגזר המגורר עם הבצק.

מקציפים במיקסר את שאר החלבון עד לקבלת קצף סמיך. אנו מורחים אותו על הבצק.

בתנועה מעגלית מערבבים בעדינות את קצף החלבונים לתוך הבצק.

אנו מפיצים את הבצק המוכן על תבניות מאפינס מסיליקון. קאפקייקס לא יעלו יותר מדי בעת האפייה, כך שתוכלו למלא את התבניות כמעט עד למעלה. אנו מניחים את המאפינס העתידיים על הרשת ומניחים על המפלס האמצעי של התנור שחומם מראש ל -180 מעלות. זמן האפייה הוא כשלושים דקות. כשהמאפינס תופחים ושחומים היטב, בדוק אחד מהם בעזרת קיסם כדי לוודא שהוא מוכן.