בצק רך וטעים על כופתאות מים

0
1052
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 343.7 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 16.1 גרם.
שומנים * 8.8 גרם
פחמימות* 48.7 גרם
בצק רך וטעים על כופתאות מים

ניתן לבשל בצק טעים ורך לכופתאות במים. העיקר הוא לבחור את הפרופורציות הנכונות כך שזה לא יהיה נוזלי מדי או יבש. גולת הכותרת האמיתית של בצק הכופתאות תהיה הביצה. הבצק הזה מתגלה כמעורר תיאבון ומשביע יותר!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
לפני הבישול אנו שומרים את המים במקרר כך שיהיו קרים מאוד. לאחר מכן אנו משלבים בו מלח ומערבבים היטב כך שהגבישים מומסים לחלוטין.
שלב 2 מתוך 4
מנפים את הקמח דרך מסננת, כך שיצא רך יותר.
שלב 3 מתוך 4
מוסיפים את הביצה למים המלוחים, מערבבים ומוסיפים קמח במנות. מערבבים הכל היטב לקבלת עיסה סמיכה.
שלב 4 מתוך 4
כעת אנו ממשיכים ללוש את הבצק בעזרת הידיים. ללוש ביסודיות במשך 7-10 דקות. לאחר מכן מכסים את הבצק ונותנים לו לעמוד במשך 20 דקות.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *