עוף חשלמה

מנה זו מהירה וקלה להכנה. שימוש בלחם פיתות מאפשר לכם לא לבזבז זמן ללוש את הבצק. בשר טחון ניתן לבשל ביד. אנו אופים לזניה עוף ברוטב חלב שמנת.

אם אתם רוצים להכין לזניה טעימה וקלה - המתכון שלנו עומד לשירותכם! לזניה עם עוף טחון, פטריות ועגבניות עם קרום גבינה טעים. במקום דפי לזניה, נשתמש בלחם פיתה - זה יחסוך לנו את הזמן ויאפשר לנו לבשל לזניה גדולה תוך זמן קצר. לזניה שהוכנה לפי המתכון שלנו תהיה ארוחת ערב דשנה נהדרת עבור חברה גדולה.

יש הרבה מתכוני חשלמה; זה מבושל על אש ובבית. זו מנה טעימה, מחממת ומזינה שנמצאת אי שם בין מרק לתבשיל ירקות. בהתאם להעדפותיך, אתה יכול לבשל אותו עם סוגי בשר שונים: כבש, חזיר, בקר או עוף.

חשלמה בארמנית הוא מרק סמיך העשוי מבשר טלה, חזיר או עוף עם הרבה ירקות. יש להגיש אותו חם, מפוזר בנדיבות עשבי תיבול טריים.

מתכונים של המטבח הקווקזי מתענגים על הנגישות והטעם הנהדר שלהם.לארוחת צהריים או ערב דשנה, החאשלמה מתאימה, היא תערובת של ירקות ועוף, מבושלים בסיר.

האם אתה רוצה לבשל משהו אקזוטי לארוחת הערב? לאחר מכן פנה למטבח הארמני. טעמו של ח'שלאמה עוף ובעל מראה יוצא דופן. זה שווה ניסיון.

הכנת הח'שלמה הקווקזית פשוטה, אך לוקחת זמן רב. מאוד נוח שבזמן הבישול אין צורך לערבב את המנה, להפוך ולהוסיף משהו שלב אחר שלב. בתהליך זה, אתה יכול להתאים היטב למרובת קוקרים. הוא מחמם באופן אחיד את המרכיבים מכל הצדדים ומונע מהמיצים הטבעיים להתאדות. כתוצאה מכך, החאשלמה מתגלה כעשירה וארומטית במיוחד.

אם תשווה מתכוני חשלמה שונים, תבחין כי הגרסה בסגנון צ'ובאש כוללת מגוון ירקות קטן יותר. בסיס המנה הוא תפוחי אדמה, גזר ובשר. במקרה זה העוף. הכל מבושל יחד במרק עד שהוא רך לגמרי. אם לטגן או לא לטגן את המרכיבים זה עניין של טעם והרגל. אך ראוי לציין כי לאחר השחמה קלה של המרכיבים, עושר הטעם של הח'שלאמה גבוה יותר באופן ניכר.

חשלמה היא מנה מאוד "נוחה". שמנו את כל המרכיבים בסיר, סוגרים את המכסה ושולחים אותם לכיריים. לאחר מכן המנה מוכנה "מעצמה", במיץ משלה, ללא צריבה וללא צורך בהשתתפות המארחת. אבל אתה צריך להיות סבלני: ייקח לפחות שעה לחכות עד שהח'שלמה תהיה מוכנה. אנו ממליצים להגיש את המנה המפוזרת בנדיבות עשבי תיבול.

חשלמה, פופולרית בקווקז, דומה מאוד למה שהתרגלנו לקרוא לתבשיל. עם זאת, ישנם תכונות ייחודיות משלהם. ראשית, זהו מרק ירקות - יש בו די הרבה והוא עשיר מאוד. שנית, זהו מרכיב בשר חובה, במקרה זה - עוף. הבשר מבושל במרק ומתברר שהוא רך, נמס בפה. חאשלמה יכול לשמש בו זמנית כמנה ראשונה ושנייה, בעוד שהוא יספק שובע לאורך זמן.

חשלמה עוף אפשר לבשל לא רק בבית על הכיריים, אלא בטבע על האש - זה יהיה אפילו טעים יותר. מתכון זה אינו דורש הרבה מוצרים, והמנה מתגלה כמשביעה וארומטית מאוד. בישול ח'שלאמה על מדורה יכול להוות אלטרנטיבה מצוינת לקבבים ולהיכנס למסורת המשפחתית בהצלחה - אתה רק צריך לנסות את זה פעם אחת!

מאוד נוח לבשל ח'שלאמה בקדרה - קל לערבב את המרכיבים במהלך הטיגון ואתם יכולים להיות בטוחים שלא תישרף. הקירות העבים של הקדרה מעבירים לאט את החום, מה שמבטיח בישול אחיד של המנה. כדי לחסוך זמן בבישול ח'שלאמה, אנו ממליצים להכין את כל הירקות בבת אחת: שוטפים וחותכים לחתיכות בגודל הרצוי. ואז נשאר רק לקפל אותם בשכבות בקדרה ולשלוח אותם לכיבוי.

באופן מסורתי, ח'שלאמה מבושל עם כבש, אבל אם אתה לא אוהב בשר מסוג זה, אף אחד לא אוסר להשתמש למשל בעוף. עם הציפור, החאשלמה מתגלה כעדינה יותר וקלה יותר לעיכול. עוף מתבשל די מהר, מה שאומר שלא תצטרכו לתבשיל את המנה במשך זמן רב, בניגוד לאפשרויות עם בשר אדום. לטעם אופייני, הוסיפו בירה לחשלמה לפני הבישול והשתמשו בתבלינים מסורתיים.