סלט מדהים של מלפפונים, עגבניות ופלפלים לחורף

0
6159
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 66.5 קק"ל
מנות 4 ליטר.
זמן בישול 3 ימים
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 1.8 גרם.
פחמימות* 16.1 גרם.
סלט מדהים של מלפפונים, עגבניות ופלפלים לחורף

תשומת לבכם מוזמנת לאפשרות מעניינת לבישול מלפפונים מדהימים לחורף. הם מוכנים ברוטב עגבניות בתוספת פלפלים מתוקים וחמים. מלפפונים נחתכים לפרוסות, כך שניתן להשתמש בפירות תת -סטנדרטיים בחומר זה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
יוצקים את המלפפונים במים קרים למשך שעתיים. שוטפים את העגבניות, חותכים את הקליפה לרוחב ויוצקים מים רותחים למשך 2 דקות. לאחר מכן מסירים את הקליפה. חותכים את העיסה לחתיכות וטוחנים בקערת בלנדר עד למחית. לאחר מכן שופכים את המיץ לסיר ומניחים על אש נמוכה למשך 15 דקות.
שלב 2 מתוך 5
שוטפים את הפלפלים והפלפלים החריפים, מקלפים אותם מגרעינים וגם טוחנים אותם במחית בעזרת בלנדר. יוצקים את המחית המתקבלת לסיר לרוטב העגבניות, מוסיפים את הכמות הנדרשת של מלח, סוכר וחמאה ומבשלים 10 דקות נוספות.
שלב 3 מתוך 5
שוטפים את המלפפונים הספוגים במים זורמים וחותכים אותם לפרוסות בעובי של עד 0.5 ס"מ. מכניסים את המלפפונים למחית ירקות ומבשלים אותם במשך 5 דקות, לא יותר.
שלב 4 מתוך 5
קולפים את העירית, קוצצים שום ומוסיפים למלפפונים. יוצקים עליהם חומץ, מערבבים ומבשלים כדקה נוספת.
שלב 5 מתוך 5
שמים את המלפפונים המבושלים בצנצנות סטריליות ואוטמים אותם היטב במכסים מבושלים. הופכים את הצנצנות על המכסים, עוטפים אותן בשמיכה חמה ומניחים לצינון מלא. לאחר מכן העבירו אותם לאזור אחסון קריר עד החורף.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *