בית
➠ עגבניות
➠ ריק עגבניות לחורף
➠ עגבניות פאנקיות בסגנון קוריאני לחורף

עגבניות פאנקיות בסגנון קוריאני לחורף

5223

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 58.1 קלוריות

מנות 20 נמל.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 0.5 גרם.

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 14 גרם.

תוֹכֶן

אם אתם אוהבים עגבניות ומכינים אותם לקראת החורף, אני ממליץ להשתמש במתכון האהוב עלי ולהכין עגבניות קוריאניות מדהימות לחורף. חטיף חורפי ריחני יביא לכם הנאה בלתי נשכחת ויזכיר לכם את הקיץ עם טעמו הירקות ועשבי התיבול שאין שני לו

רכיבים

עגבניות טריות (מוצק) 5 ק"ג צ'ילי 2 יח '. גמבה 8 יח '. שום 4 דברים. פטרוזיליה צרור אחד סוכר 150 גרם מלח 85 גרם. חומץ תפוחים 6% 250 מ"ל.

תהליך בישול

הכינו את החומרים לחטיף העגבניות החורפי שלכם. שוטפים היטב את העגבניות, הפלפלים, הפלפלים החריפים והפטרוזיליה מתחת למים זורמים ואז מייבשים. מקלפים את השום. מדדו את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מלח וחומץ תפוחים.

בחר עגבניות חזקות אך בשלות. מקלפים את העגבניות המיובשות וחותכים לפרוסות. מניחים את העגבניות הקצוצות בכלי עמוק.

חותכים את הפלפלים החריפים והפלפלים לשניים, קולפים מהגרעינים ומהליבה. מניחים בקערת בלנדר את הפלפלים החריפים והפלפל, הפטרוזיליה והשום וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את כמות המלח הנדרשת ומקציפים שוב בעזרת בלנדר.

יוצקים את המרינדה המבושלת על העגבניות הקצוצות. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען וחומץ תפוחים. מערבבים בעדינות ומשאירים להחדיר כ -30 דקות.

מכינים את הצנצנות ושוטפים אותם היטב ומעקרים אותם במיקרוגל או בתנור. מלאו צנצנות סטריליות בחטיף הזה.

שמים את המכסים בסיר עם מים, מניחים על אש בינונית ומרתיחים כ -10 דקות. מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים בתבנית מכוסה במגבת, יוצקים מים חמים על קולבי הצנצנות, מביאים לרתיחה ומעקרים 5-7 דקות.

מוציאים בעדינות צנצנות חמות עם מתאבן עגבניות ריחני מהתבנית, ומהדקים היטב את המכסים. לאחר מכן הפוך אותם, הפוך אותם בשמיכה חמה והשאיר בצורה זו עד שהם מתקררים לגמרי במשך יום. לאחר מכן העבירו את הצנצנות לאזור אחסון קריר. לאחר מספר ימים, אתה יכול לקחת מדגם.

תהנה!