המן שוקולד טעים בחלב בתנור

אנו מוציאים מיד את החמאה מהמקרר כך שעד שהבצק מוכן יהיה לו זמן להתרכך. יוצקים את הסולת לקערה וממלאים אותה בחלב. מערבבים את התערובת לתערובת אחידה ומניחים למשך שעה בטמפרטורת החדר.

מניחים את החמאה המרוככת בקערה נפרדת, מוסיפים סוכר מגורען, סוכר וניל ומלח. מקציפים במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את כל הביצים אחת אחת, טורפים היטב לאחר כל הוספה. לאחר מכן מורחים את הסולת הנפוחה לתערובת השמן, מוסיפים אבקת קקאו, אבקת אפייה וקמח, יוצקים שמן צמחי. מקציפים במיקסר את כל החומרים עד לקבלת בצק הומוגני ועבה למדי.

משמנים את הטופס בחמאה. לחלופין, תוכלו לכסות אותו בקלף משומן - כך יהיה קל יותר לחלץ את המן המוגמר לאחר האפייה. הכניסו חצי מהבצק לצורת הכנה בעזרת כף. אנו מיישרים את פני השטח. שוברים את חטיף השוקולד לחתיכות קטנות ומחלקים אותם בצורה אחידה על הבצק. מניחים את חצי הבצק הנותר על גבי נתחי השוקולד ומיישרים שוב את פני השטח בעזרת כף או מרית סיליקון.

מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. שמנו את הטופס עם הבצק על המפלס האמצעי של התנור החם ואופים במשך חמישים דקות. המן המוגמר אמור לגדול בגודלו, ובדרך כלל מופיעים סדקים קטנים על פני השטח. אם יש לכם ספק בנוגע למוכנות הבצק, בסוף האפייה תוכלו לחורר באמצע המוצר בעזרת קיסם. אם הקיסם יוצא יבש, ללא עקבות של בצק רטוב, אז המן מוכן. אנחנו מוציאים אותו מהתנור, נותנים לו להתקרר מעט כדי לא לשרוף את עצמנו. לאחר מכן אנו מסירים את העוגה מהתבנית ומצננים לחלוטין. עדיף להגיש המן כזה מקורר לחלוטין, כך שמרקם הבצק ייווצר לבסוף, ומלית השוקולד עוברת ממצב נוזלי לצפוף. לקישוט אפשר פשוט לפזר אבקת סוכר על המשטח, או לסבך את המשימה ולכסות את החלק העליון בשוקולד מומס.