מלפפונים ללא חומץ מתחת למכסי ניילון לחורף

0
3037
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 34.6 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 0.4 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 8.3 גרם.
מלפפונים ללא חומץ מתחת למכסי ניילון לחורף

אני רוצה לחלוק מתכון פשוט ומהיר לחמוצים ללא חומץ מתחת למכסי ניילון. בקיץ, כשהמלפפונים גדלים באופן פעיל, אני תמיד משתמש במתכון הזה כדי לחסוך זמן ולעבד אותם במהירות. אני ממליץ לך לבשל מלפפונים פריכים וטעימים לפי המתכון הזה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
עבור מלפפונים, בחר ירקות חזקים, בינוניים עד גדולים. שוטפים אותם היטב, ולאחר מכן שמים אותם בכלי עמוק ומכסים במים קרים. מניחים להשרות כ 2-3 שעות. שוטפים את העלים של דומדמניות שחורות, חזרת, דובדבנים, שמשיות ושמירות היטב מתחת למים קרים, ואז מנערים מעודף לחות.
שלב 2 מתוך 7
שוטפים היטב את הצנצנת עם סודה לשתיה ולאחר מכן מעקרים באמבט מים. מניחים כמה עלי דומדמניות שחורות, דובדבנים וחזרת בתחתית צנצנת סטרילית, מוסיפים גם מטריה של שמיר וסרפד. ממלאים את הצנצנת במלפפונים, לסירוגין עם עלים. מקלפים את השום, ואז שוטפים, מניחים מעל עם עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור.
שלב 3 מתוך 7
מכינים את המלח. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען ומלח גס לסיר עם תחתית עבה, יוצקים את כמות המים הנדרשת ואז מערבבים היטב. שמים את הסיר עם התוכן על האש ומביאים לרתיחה, מרתיחים את המלח במשך כמה דקות בלבד.
שלב 4 מתוך 7
יוצקים בעדינות מי מלח רותחים על צנצנת מלפפונים.
שלב 5 מתוך 7
יוצקים מים רותחים על מכסה הניילון. סוגרים היטב את הצנצנת בעזרת מכסה ניילון ולאחר מכן מנערים.
שלב 6 מתוך 7
השאירו בטמפרטורת החדר להתקרר לגמרי, ולאחר מכן העבירו את צנצנת המלפפונים למקום קריר וחשוך לאחסון.
שלב 7 מתוך 7
חמוצים ללא חומץ יהיו מוכנים לאכילה לאחר 30 יום.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *