מלפפונים כחבית מתחת למכסה ניילון

0
4420
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 15 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 5 דקות.
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 2.9 גרם.
מלפפונים כחבית מתחת למכסה ניילון

תמיד חשבתי שאפשר לבשל מלפפוני חבית רק אצל סבתא שלי בכפר בחבית עץ אלון. אבל ברגע שמצאתי את המתכון הזה והחלטתי לבשל, ​​למען האמת, אפילו לא קיוויתי לתוצאה נפלאה כזו. עכשיו אני רוצה לחלוק אתכם את המתכון הזה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
הכינו את החומרים הדרושים לכם לחטיף נהדר. עבור מלפפונים, בחר פירות טריים, חזקים וקטנים. שוטפים אותם היטב, ולאחר מכן שמים אותם בכלי עמוק ומכסים במים קרים. מניחים להשרות כ- 1-2 שעות.
שלב 2 מתוך 9
שטפו את הצנצנת בה תכינו את החטיף ביסודיות במים חמים עם סודה לשתיה, ולאחר מכן עיקרו באמבט מים. שוטפים היטב את עלי החזרת ושמשיות השמיר מתחת למים קרים, ואז מנערים מעודף לחות. מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים זורמים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 3 מתוך 9
הניחו עלה דפנה בתחתית צנצנת סטרילית, הוסיפו גרגירי פלפל שחור ואפונת פלפל אנגלי, הוסיפו גם שמשיות שמיר. לאחר מכן פורסים שורה של מלפפונים ומפזרים שום קצוץ.
שלב 4 מתוך 9
ממלאים את הצנצנת לחלוטין במלפפונים, לסירוגין עם עשבי תיבול ושום.
שלב 5 מתוך 9
מכינים את המלח. שמים את הכמות הנדרשת של מלח גס וזרעי שמיר בסיר עמוק.
שלב 6 מתוך 9
יוצקים פנימה את כמות המים הנדרשת, ולאחר מכן מערבבים היטב עד להמסת גבישי המלח לחלוטין.
שלב 7 מתוך 9
יוצקים צנצנת מלפפונים עם מי מלח קרים.
שלב 8 מתוך 9
מכסים את הצנצנת בגזה מקופלת בכמה שכבות ומאבטחים אותה בעזרת גומייה. מניחים את צנצנת המלפפונים בכלי עמוק ומעבירים אותו לאדן החלון. השאירו אותו כפי שהוא למשך 4-5 ימים.
שלב 9 מתוך 9
כאשר המלפפונים משנים את צבעם והמלחת הופכת עכורה, מסירים את הגזה. יוצקים מים רותחים על מכסה הניילון. סוגרים היטב את הצנצנת בעזרת מכסה ניילון, ולאחר מכן מעבירים אותה למקום קריר או למקרר לאחסון. מגישים את מלפפוני החבית המוכנים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *