מלפפונים לחורף ללא חומץ עם לימון

0
3827
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 90.1 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 16.7 גרם
מלפפונים לחורף ללא חומץ עם לימון

הוספת לימון לשימורים נותנת תענוג למתכון המלפפונים לחורף ללא חומץ. כן, זה יוצא דופן, אבל איזה מלפפון פריך טעים מתקבלים! פינוק אמיתי! פלוס נוסף ללא ספק של המרכיב החדש הזה בהרכב הוא שמלפפונים עם לימון נשמרים הרבה יותר זמן מאשר רגילים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים את המלפפונים, מכסים במים קרים ומשאירים מספר שעות כך שיהיו פריכים.
שלב 2 מתוך 9
מקלפים את שורש החזרת, שוטפים, חותכים לחתיכות של 2 ס"מ. מקלפים את השום. שוטפים את הלימון, חתוכים לפרוסות. שוטפים עלי דומדמניות שחורות ודובדבן, עלי חזרת ועלי דפנה ומייבשים על מגבת נייר.
שלב 3 מתוך 9
לעקר צנצנות מלפפון. מכניסים לתוכו עלי דומדמניות שחורות ודובדבן, עלי חזרת, עלי דפנה, שום, עיגול לימון, פלפל אנגלי שחור וטרגון יבש.
שלב 4 מתוך 9
מכניסים את המלפפונים היטב לצנצנת.
שלב 5 מתוך 9
מרתיחים מים, יוצקים מים רותחים לצנצנת מלפפונים, מכסים, נותנים לו להתבשל במשך 10 דקות.
שלב 6 מתוך 9
מסננים את המים מהמלפפונים לסיר. מוסיפים לזה סוכר, מערבבים.
שלב 7 מתוך 9
מוסיפים חומצת לימון לאותם מים, מערבבים.
שלב 8 מתוך 9
ואז מוסיפים מלח, מערבבים שוב.
שלב 9 מתוך 9
מביאים את המלח לרתיחה על אש נמוכה. יוצקים מי מלח חמים לצנצנת מלפפונים. מכסים את הצנצנת במכסים מעוקרים, מגלגלים. הופכים את צנצנת המלפפונים במהופך, עוטפים אותה בשמיכה, מצננים למשך יום. לאחר מכן מסדרים מחדש את התפרים במקום קריר וחשוך. אחסן על פי דרישה. מלפפונים לחורף ללא חומץ עם לימון מוכנים!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *