בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים לחורף עם קטשופ צ'ילי

מלפפונים לחורף עם קטשופ צ'ילי

2988

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 87.7 קק"ל

מנות 4 עמ.

זמן בישול 200 דקות

חלבונים * 0.6 גרם

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 21.7 גרם

תוֹכֶן

כדי לשמר מלפפונים עם קטשופ צ'ילי לחורף, עליך לבחור מלפפונים קטנים צעירים. המתכון מעניין מאוד ובהחלט ימשוך את חובבי שילובי הטעמים השונים. המלפפונים פריכים, מלוחים וחריפים במידה.

רכיבים

תהליך בישול

שטפו היטב את הצנצנות, עיקרו בצורה שנוחה לכם. שוטפים היטב את המלפפונים ומעבירים לכלי גדול, מכסים במים קרים ומניחים להשרות למשך 1-2 שעות. יוצקים מים רותחים על עלי חזרת ושמשיות שמיר. שמים חזרת ושמיר, עלה דפנה ואפונת פלפל אנגלי על תחתית צנצנות סטריליות.

מקלפים את השום. מוסיפים שתי שיני שום ו 1/3 פלפל חריף לכל צנצנת. חתכו את זנבות המלפפונים. הניחו את המלפפונים הספוגים זה בזה בחוזקה.

מכינים מים רותחים מראש: מרתיחים קומקום או סיר מים. יוצקים איתם צנצנות מלפפונים, מכסים במכסים סטריליים, יוצקים עליהם מים רותחים ומניחים למשך 20-25 דקות.

לאחר שהזמן חלף, מסננים את המים לסיר, מוסיפים סוכר מגורען, קטשופ בטעם צ'ילי ומלח גס. ממיסים לגמרי, מביאים לרתיחה, יוצקים חומץ. מסירים מהאש. יוצקים את המרינדה המוכנה על המלפפונים.