מלפפונים לחורף בצנצנות ליטר עם חרדל

0
7790
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 95.1 קלוריות
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 1.7 גרם.
שומנים * 3.9 גרם.
פחמימות* 22.4 גרם.
מלפפונים לחורף בצנצנות ליטר עם חרדל

מלפפונים קטנים נבחרים בדרך כלל לקציר. מה לעשות אם יש מלפפונים גדולים יותר? אנו מציעים מתכון מוכח לקצירת מלפפונים במילוי חרדל, שעבורו יש לחתוך את הפירות לחתיכות והטעם והמרקם של המלפפונים רק ירוויחו מכך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
אנו מכינים מוצרים לשימור. מקלפים ושוטפים את השום. אנו בוחרים את המלפפונים האיכותיים ביותר. כמו כן, חשוב להבהיר כי יש להשתמש במלח גס לקציר, לא בסדר.
אנו שוטפים בזהירות את המלפפונים לקציר וממלאים אותם במים קרים. תנו לעמוד שלוש שעות. שלב זה מסייע להבטיח שהמלפפונים יהיו פריכים.
שלב 2 מתוך 8
למרינדת חרדל בקערה נפרדת בנפח קטן, מערבבים מלח, סוכר, פלפל שחור, חרדל יבש ושום המועברים דרך מכבש.
שלב 3 מתוך 8
יוצקים פנימה את הכמות הנקובה של שמן צמחי מזוקק וחומץ, מערבבים.
שלב 4 מתוך 8
מייבשים את המלפפונים הספוגים במים. חותכים את הקצוות וחותכים כל מלפפון לאורכו לארבע חתיכות. שמנו את המלפפונים הפרוסים בקערה נפרדת בנפח מתאים. חשוב שהמנות לא יהיו מתכתיות, שכן המרינדה שתתווסף בהמשך מכילה חומץ.
שלב 5 מתוך 8
יוצקים את המלפפונים החתוכים עם מרינדת החרדל המוכנה ומערבבים כדי לכסות כל נתח בנוזל חריף.
שלב 6 מתוך 8
אנו משאירים את המלפפונים במרינדה לעמוד שלוש שעות. במהלך הזמן הזה, הירקות ישחררו מיץ, יהיה יותר נוזלים, המלפפונים יהיו במרינדה חלקית.
שלב 7 מתוך 8
שמנו מלפפונים בצנצנות יבשות נקיות מוכנות, ממלאים במרינדה ומכסים במכסים. אנו שולחים פחיות לעיקור למשך חצי שעה.
שלב 8 מתוך 8
לאחר עיקור המכסים, מגלגלים, עוטפים את הצנצנות בשמיכה ומניחים להתקרר לאט. לאחר מכן, אנו מסירים את המלפפונים במרינדת חרדל לאחסון במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *