מלפפונים קוריאנים עם שומשום

0
5065
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 114.1 קלוריות
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 3.2 גרם.
שומנים * 3.6 גרם.
פחמימות* 27.5 גרם
מלפפונים קוריאנים עם שומשום

אם עדיין לא בישלתם מלפפונים קוריאנים עם שומשום, אז בהחלט כדאי לכם לנסות זאת. זוהי אופציה נהדרת לחטיף מלוח שניתן להכין הן בימי חול והן על שולחן חגיגי. באופן נוח, על פי מתכון זה, ניתן לשמר מלפפונים גם לחורף. להלן תמונות מפורטות שלב אחר שלב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
אנו שוטפים ומייבשים את המלפפונים. חותכים את הקצות משני צידי כל מלפפון. אנו חותכים את הפירות בצורה אנכית לחתיכות באורך של כשלושה סנטימטרים. נתחי המלפפון לא צריכים להיות ארוכים מדי.
שלב 2 מתוך 10
מפזרים את המלפפונים הפרוסים במלח בכמות שצוינה, מערבבים. הניחו למלפפונים לעמוד שעה אחת בטמפרטורת החדר, כך שהם נותנים למיץ לצאת. להפרדה פעילה יותר של המיץ, עליך לערבב את המלפפונים כמה פעמים במשך שעה.
שלב 3 מתוך 10
מחממים מחבת יבשה על הכיריים עד שהיא חמה ויוצקים עליה שומשום. תוך ערבוב מתמיד מטגנים אותו עד לקבלת צבע זהוב בקושי. חשוב לא לבשל יותר מדי את השומשום, אלא רק להשחים אותו קלות. אנו מסירים את הזרעים מהתבנית ויוצקים אותם לקערה נפרדת כדי לעצור את חשיפת הטמפרטורה.
שלב 4 מתוך 10
אנו שוטפים את הפלפלים החריפים, מייבשים אותם וחותכים אותם לטבעות דקות.
שלב 5 מתוך 10
מקלפים את השום ושוטפים. אנו מעבירים את הפרוסות דרך העיתונות.
שלב 6 מתוך 10
אנו סורקים את המלפפונים הנוכחיים בידיים ומעבירים אותם למנה נוספת בנפח מתאים. המלח הנותר אינו נחוץ עוד. מוסיפים למלפפונים שומשום מטוגן, פפריקה, טבעות פלפל חריף, סוכר, חומצה אצטית ורוטב סויה.
שלב 7 מתוך 10
בסיר או במחבת קטנה מחממים את השמן הצמחי למצב חם ומייד יוצקים אותו על המלפפונים.
שלב 8 מתוך 10
מערבבים בעדינות הכל יחד. אתה יכול להשתמש במלפפון קוריאני עם שומשום ממש בצורה זו.
שלב 9 מתוך 10
או שאתה יכול לשים את המלפפונים שהתקבלו בצנצנות יבשות נקיות, לכסות במכסים ולשים עיקור למשך 20 דקות בסיר מים.
שלב 10 מתוך 10
לאחר מכן מגלגלים את המכסים ונותנים לצנצנות להתקרר לאט, עוטפים אותן בשמיכה חמימה. ניתן לאחסן ריק זה במשך שנה במקום חשוך וקריר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *