מלפפונים קוריאנים עם תיבול

0
9737
מִטְבָּח אסייתי
תכולת קלוריות 77.3 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 35 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 2.4 גרם.
פחמימות* 19.7 גרם
מלפפונים קוריאנים עם תיבול

מלפפונים כאלה ימשכו את חובבי המנות האסיאתיות החריפות. תיבול של גזר קוריאני מתווסף למרינדה, וזה נותן לירקות טעם עז. הבישול אינו קשה, אך המתכון הוא אוניברסלי: אפשר לאכול מלפפונים כבושים מיד, או לגלגל אותו לחורף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים היטב את המלפפונים וממלאים במים קרים. הניחו לעמוד במים שלוש עד ארבע שעות. זה הכרחי על מנת שהמלפפונים יתגלו פריכים.
שלב 2 מתוך 7
לאחר הזמן שצוין, אנו מייבשים את המלפפונים, חותכים את הקצוות משני הצדדים וחותכים את הפירות לקוביות אנכיות.
שלב 3 מתוך 7
מקלפים את הגזר, שוטפים ומייבשים היטב. חותכים לרצועות דקות וארוכות. לשם כך, נוח לחתוך תחילה את הגזר לפרוסות לאורך אפילו, ולאחר מכן לקצוץ אותן בצורת קשיות.
שלב 4 מתוך 7
מקלפים את השום, שוטפים ומייבשים. חותכים את הציפורן לרצועות דקות. מערבבים בקערה נפרדת את השום הקצוץ, הסוכר, המלח, החומץ, תיבול הגזר הקוריאני ושמן צמחי.
שלב 5 מתוך 7
מערבבים בקערה גדולה את המלפפונים הפרוסים, רצועות הגזר והמרינדה המתקבלת. מערבבים בעדינות הכל בידיים.
שלב 6 מתוך 7
מכסים את הקערה במכסה ומניחים אותה במקרר למשך מספר שעות, כך שהירקות יהיו במרינדה ומיץ. לאחר הכבישה מערבבים את הירקות ויכולים לשמש כנשנוש.
שלב 7 מתוך 7
על מנת לגלגל חטיף לחורף, שמנו את הירקות בצנצנות נקיות יבשות, מכסים אותן במכסים ושולחות אותן לעיקור למשך עשרים דקות. לאחר צנצנות המלפפונים מעוקרים, מגלגלים אותם עם מכסים ומניחים להתקרר לגמרי. שמנו אותו במקום חשוך וקריר לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *