מלפפונים פולניים עם גזר ובצל ללא עיקור לחורף
0
2531
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
14.8 קק"ל
מנות
8 ליטר.
זמן בישול
90 דקות
חלבונים *
0.3 גרם
שומנים *
0.8 גרם.
פחמימות*
2.6 גרם.
ישנן דרכים רבות לכבוש מלפפונים בפולנית: עם שום, חרדל, ועם עשבי תיבול, ועם גזר ובצל, אך לכולם יש מכנה משותף אחד - כמות גדולה של סוכר וחומץ במרינדה בהשוואה למרינדה רגילה. . תוספת בצל וגזר מעניקה למלפפונים הפולניים טעם מיוחד, ואפילו הירקות הללו ספוגים במרינדה וטעימים לא פחות. לצורך הקטיף, מלפפונים קטנים נבחרים להיות מונחים בצורה יפה בצנצנת. מלפפונים נחתכים לעיתים קרובות לחתיכות, אך במקרה זה נדרש עיקור. על פי מתכון זה, מלפפונים חמוצים בפולנית על ידי מזיגה 3 פעמים וללא עיקור.
רכיבים
תהליך בישול
מלפפונים, כך שהם פריכים, מושרים במים קרים מאוד במשך כמה שעות מראש. לאחר מכן הם נשטפים היטב במים זורמים והטיפים מוסרים משני הצדדים. גזר מקלפים, שוטפים וקוצצים בפומפיה קוריאנית או חותכים לעיגולים דקים. הנורות קלופות וחתוכות לטבעות דקות. צנצנות מכינות מיד, שוטפות ומעוקרות בכל דרך שהיא. המכסים מבושלים. מודדים את כמות התבלינים המצוינת במתכון.
הכנות טעימות ומוצלחות!