מלפפונים עם חרדל מתחת למכסה ניילון לחורף

0
7577
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 33 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 14 ימים
חלבונים * 2.4 גרם.
שומנים * 3.3 גרם.
פחמימות* 9.3 גרם
מלפפונים עם חרדל מתחת למכסה ניילון לחורף

אני מציע עוד מתכון למלפפונים מתחת למכסה ניילון. תצטרך חרדל כדי להכין חטיף. מלפפון עסיסי ופריך, הם ישלימו בצורה מושלמת כל מנות חמות ויביאו נופך של רעננות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
הכינו את כל המרכיבים הדרושים להכנת קציר החורף.
שלב 2 מתוך 9
שטפו את הצנצנת שבה תמלחו את המלפפונים היטב במים חמים עם סודה לשתיה, ולאחר מכן עיקרו באמבט מים, בתנור או במיקרוגל. יוצקים את הכמות הנדרשת של אבקת חרדל לתחתית צנצנת סטרילית.
שלב 3 מתוך 9
לאחר מכן פרשו את מטריות השמיר היבשות, לאחר ששבר אותן בעבר למספר חלקים.
שלב 4 מתוך 9
שוברים את הפלפל החריף המיובש למספר חתיכות ושולחים לצנצנת.
שלב 5 מתוך 9
עבור מלפפונים, בחר ירקות גדולים, מוצקים, בינוניים עד גדולים. שטפו אותם היטב מתחת למים זורמים קרירים. ממלאים את הצנצנת במלפפונים עד לחצי.
שלב 6 מתוך 9
מקלפים את השום, ואז שוטפים במים זורמים וחותכים למספר חתיכות. לאחר מכן שמים בצנצנת וממלאים לחלוטין במלפפונים.
שלב 7 מתוך 9
שוטפים היטב את הדומדמניות השחורות ועלי הדובדבן מתחת למים קרים, ואז מנערים מעודף לחות. מניחים מעל המלפפונים ומוסיפים את כמות המלח הגסה הנדרשת.
שלב 8 מתוך 9
שופכים את כמות המים הנדרשת לסיר עם תחתית עבה, מעמידים באש ומביאים לרתיחה, מרתיחים כמה דקות בלבד. שופכים בעדינות מים רותחים על צנצנות מלפפונים.
שלב 9 מתוך 9
יוצקים מים רותחים על מכסה הניילון. סוגרים היטב את הצנצנת בעזרת מכסה ניילון סטרילית ולאחר מכן מנערים. העבר את צנצנת המלפפונים למקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך. אפשר גם לאחסן את המלפפונים האלה במקרר. המלפפונים יהיו מוכנים לאכילה בעוד 14 יום.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *