בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים עם קטשופ ללא עיקור לצנצנת 1 ליטר

מלפפונים עם קטשופ ללא עיקור לצנצנת 1 ליטר

4263

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 16.2 קק"ל

מנות 7 עמ '.

זמן בישול 150 דקות

חלבונים * 0.1 גרם

שומנים * gr.

פחמימות* 4 גרם.

מלפפונים עם קטשופ ללא עיקור לצנצנת 1 ליטר

תוֹכֶן

אני רוצה לחלוק את אחד המועדפים הקולינריים שלי - מתכון למלפפונים משומרים עם קטשופ ללא עיקור. המתאבן מתברר כעסיסי וארומטי, בעל טעם מאוזן אידיאלי. מלפפונים חריפים ימשכו את כל מי שאוהב חטיפים מלוחים.

רכיבים

מלפפונים 3.5 ק"ג עלה דפנה 12 יח '. למרינדה: מים 1.5 ליטר. מלח 3 כפות סוכר 200 גרם. קטשופ צ'ילי 300 גרם. חומץ שולחן 9% 270 מ"ל.

תהליך בישול

הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם לחטיף מלפפון וקטשופ טעים.

שוטפים היטב את המלפפונים במים זורמים קרים. לאחר מכן שמים בכלי עמוק, ממלאים במים זורמים קרים ומשאירים להשרות כשעתיים. בחר מלפפונים חזקים באותו גודל קטן.

בינתיים מכינים את הצנצנות. שטפו אותם היטב במים חמים ובסודה לשתיה, ולאחר מכן עיקרו במיקרוגל, בתנור או ביין מארי. מרתיחים את המכסים בכלי נפרד או יוצקים עם מים רותחים. מניחים 2 עלי דפנה על תחתית הצנצנות הסטריליות.

שוטפים שוב את המלפפונים במים קרים זורמים ומייבשים, חותכים את הקצוות. מניחים את שכבת המלפפונים הראשונה בצנצנות בצורה הדוקה ככל האפשר.

לאחר מכן ממלאים את הצנצנות הסטריליות לחלוטין במלפפונים. חותכים אותם למספר חתיכות במידת הצורך.

מכינים את המרינדה. שופכים את כמות מי השתייה הנדרשת לסיר עם תחתית עבה, מוסיפים קטשופ, סוכר מגורען ומלח. מערבבים היטב. שמים את הסיר עם התוכן על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מרתיחים 5-10 דקות, ואז מסירים מהאש, יוצקים חומץ ומערבבים היטב.

יוצקים צנצנות מלפפון עם מרינדה חמה מוכנה. מכסים במכסים סטריליים. מגלגלים קופסאות שימורים חמות עם סילמר.

הופכים צנצנות חמות של מלפפונים עם קטשופ הפוך, עוטפים אותם בשמיכה חמה, ומשאירים בצורה זו עד שהם מתקררים לגמרי במשך יום בערך. לאחר מכן הופכים את צנצנות המלפפון והמתאבנים הקטשופ המצוננים ושמרו במקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך.

בתאבון!