מלפפונים עם קטשופ צ'ילי וזרעי חרדל

0
4664
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 114.4 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 2.4 גרם.
שומנים * 5.6 גרם
פחמימות* 25.9 גרם
מלפפונים עם קטשופ צ'ילי וזרעי חרדל

אני מציע להכין מלפפונים טעימים עם קטשופ צ'ילי וזרעי חרדל. המתכון פשוט מאוד. אתה רק צריך את הרצון והביטחון שלך - והכל יסתדר! המתאבן מתברר כארומטי למדי עם טעם מאוזן, והוא ימשוך את כל מי שמנסה אותו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 15
הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם. שוטפים את שמשיות השמיר, עלי החזרת, הפטרוזיליה והפלפלים החריפים היטב מתחת למים זורמים. חותכים את עלי החזרת למספר חתיכות.
שלב 2 מתוך 15
שוטפים היטב את המלפפונים במים זורמים קרירים, ואז מכניסים לכלי עמוק ומכסים במים קרים. מניחים להשרות כשעתיים.
שלב 3 מתוך 15
לאחר מכן מסננים את המים ושוטפים שוב מתחת למים קרים. מייבשים את המלפפונים על ידי הנחתם על מגבת מטבח נקייה ולאחר מכן גוזמים את הקוקו משני הצדדים.
שלב 4 מתוך 15
שטפו את הצנצנות היטב במים חמים עם סודה לשתיה, ולאחר מכן עיקרו בצורה שנוחה לכם - במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. מרתיחים את המכסים בכלי נפרד או יוצקים על מים רותחים.
שלב 5 מתוך 15
מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים קרים ולאחר מכן מוסיפים כמה שיניים לכל צנצנת. מניחים כמה ענפי פטרוזיליה, כמה עלי חזרת, גרגירי פלפל שחור, זרעי חרדל, מטריית שמיר ופיסת פלפל חריפה קטנה. מניחים מלפפונים מוכנים למעלה היטב.
שלב 6 מתוך 15
לאחר מכן הניחו כמה ענפי פטרוזיליה.
שלב 7 מתוך 15
מניחים מעל כמה עלי חזרת.
שלב 8 מתוך 15
ולפרש את מטריית השמיר.
שלב 9 מתוך 15
ממלאים את הצנצנת במים רותחים שהוכנו מראש ומכסים במכסה סטרילי. השאירו אותו כ-10-15 דקות.
שלב 10 מתוך 15
לאחר מכן הסר את המכסה ולבש מכשיר מיוחד עם חורים.
שלב 11 מתוך 15
מכינים את המרינדה. בסיר עם תחתית עבה מסננים את המים מהפחית, מוסיפים קטשופ, סוכר מגורען ומלח. מערבבים היטב עד שהמרכיבים מומסים לחלוטין. שמים את הסיר עם התוכן על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מרתיחים כמה דקות, ואז מסירים מהאש ויוצקים חומץ. מערבבים היטב.
שלב 12 מתוך 15
יוצקים צנצנת מלפפונים עם מרינדה חמה, מכסים במכסה.
שלב 13 מתוך 15
מניחים בזהירות את הצנצנת החמה בסיר עם תחתית עבה, יוצקים מים חמים על כתפי הצנצנת. מניחים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומעקרים את הצנצנת למשך 10 דקות.
שלב 14 מתוך 15
מסירים בזהירות את הפחית החמה ומגלגלים בעזרת מכונת תפירה. הופכים את הצנצנת הפוכה, עוטפים אותה בשמיכה חמה ומשאירים אותה במצב זה עד שהיא מתקררת לחלוטין במשך כ-12-15 שעות.
שלב 15 מתוך 15
לאחר מכן אחסן את צנצנת המלפפונים המשומרים עם קטשופ צ'ילי וזרעי חרדל במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *