בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים בקטשופ למתכון המדהים של החורף

מלפפונים בקטשופ למתכון המדהים של החורף

2853

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 12.5 קק"ל

מנות 1 ליטר.

זמן בישול 40 דקות

חלבונים * 0.1 גרם

שומנים * gr.

פחמימות* 3.1 גרם.

תוֹכֶן

לאוהבי חטיפים מתובלים, אני רוצה להמליץ על מתכון מדהים למלפפונים פריכים בקטשופ. המתכון פשוט ומהיר. אפילו מישהו שמעולם לא היה מעורב בשימור יכול להתמודד עם זה. מתאבן מעורר תיאבון יקשט כל משתה חגיגי וישלים בצורה מושלמת את המנה העיקרית.

רכיבים

תהליך בישול

הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת מלפפוני הקטשופ. שטפו את הצנצנת היטב במים חמים עם סודה לשתיה, ולאחר מכן עיקרו בצורה שנוחה לכם - במיקרוגל, בתנור או באמבט מים.

שוטפים היטב את המלפפונים במים זורמים קרירים, משתמשים במברשת ירקות במידת הצורך, מייבשים אותם על מגבת מטבח נקייה ואז חותכים את הקצוות. בחר מלפפונים חזקים ובינוניים.

מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים קרים. שטפו וייבשו פלפלים חריפים, התאימו את הכמות בעצמכם בהתאם להעדפות הטעם שלכם. שמים בצנצנת סטרילית את השום, הפלפל החריף, גרגירי הפלפל השחור ואפונת הענף.

מניחים את המלפפונים המוכנים בצנצנת בצורה הדוקה ככל האפשר.

מכינים את המרינדה. יוצקים את הכמות הנדרשת של מי שתייה לסיר עם תחתית עבה, מוסיפים קטשופ, חומץ, סוכר מגורען ומלח. מערבבים היטב עד שהמרכיבים מומסים לחלוטין. שמים את הסיר עם התוכן על אש בינונית, מביאים לרתיחה ומורידים מיד מהאש.

מרתיחים בעדינות מרינדה כדי לא לשרוף את עצמך, ממלאים את הצנצנות במלפפונים, מכסים במכסים סטריליים, לאחר ששופכים עליהם מים רותחים או מרתיחים אותם בכלי נפרד. מגלגלים עם סיום. הופכים את הצנצנות הפוכות, עוטפות אותן בשמיכה חמה ומשאירות אותן במצב זה עד שהן מתקררות לגמרי במשך יום.