בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים ברוטב עגבניות גרוזיני לחורף

מלפפונים ברוטב עגבניות גרוזיני לחורף

13181

מִטְבָּח גרוזיני

תכולת קלוריות 108.3 קק"ל

מנות 1 ליטר.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 0.9 גרם.

שומנים * 6.8 גרם

פחמימות* 27.4 גרם.

תוֹכֶן

אני רוצה לשתף עוד מתכון למלפפונים ברוטב עגבניות. חובבי התבלינים, התבלינים והתבלינים בהחלט יעריכו את המלפפונים הגיאורגים הארומטיים. המלפפונים פריכים וטעימים. המתאבן הוא תענוג בלתי נשכח לכל מי שטועם אותו.

רכיבים

מלפפונים 600 גרם. פלפל שחור טחון 1 כפית עגבניות טריות או מיץ עגבניות 400 גרם. תיבול חמלי-סונלי 1 כפית שמן צמחי 3 כפות שום 2 שן. סוכר 2 כפות חומץ שולחן 9% 25 מ"ל מלח גס 0.5 כפות

תהליך בישול

הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת מלפפונים גרוזיניים ברוטב עגבניות.

מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים ומעבירים דרך מכבש. שוטפים את העגבניות, מייבשים, קוצצים עד לקבלת מרקם חלק בעזרת מטחנת בשר, מעבד מזון או בלנדר. יוצקים עגבניות קצוצות לסיר, מוסיפים פלפל שחור, כשות סאנלי, סוכר מגורען, מלח גס, שמן צמחי, שום וחומץ.

שמים את המיכל עם המרינדה על אש בינונית, מביאים לרתיחה ואז מרתיחים את המלית במשך 7-10 דקות. בינתיים שוטפים היטב את המלפפונים במים זורמים קרירים, מייבשים על מגבת מטבח, חותכים את הזנבות משני הצדדים ואז חותכים לפרוסות קטנות.

מכניסים את המלפפונים הפרוסים למרינדה הרותחת ומבשלים עוד 5-7 דקות על אש נמוכה.

בינתיים מכינים את הצנצנות. שטפו אותם היטב במים חמים עם סודה לשתיה ועקרו בצורה שנוחה לכם - במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים. הסר בזהירות את חומר העבודה החם מהאש.

ממלאים צנצנות סטריליות בתאבון מלפפון בטעם חם ברוטב עגבניות, מהדקים היטב עם מכסים סטריליים. הופכים קופסאות שימורים חמות.

לאחר מכן עוטפים את הצנצנות בשמיכה חמה או במגבת טרי ומניחים להצטנן לגמרי במצב זה במשך בערך יום. לאחר מכן העבירו את צנצנות המלפפונים המצוננים לאחסון במקום קריר וחשוך.