בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים ברוטב עגבניות לחורף

מלפפונים ברוטב עגבניות לחורף

11134

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 75.8 קק"ל

מנות 8 ליטר.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 0.6 גרם

שומנים * 2.4 גרם.

פחמימות* 19.2 גרם

תוֹכֶן

מלפפונים מעוררי תיאבון ומלוח ברוטב עגבניות קלים לבישול בבית. מלפפונים מקסימים, מפירי פה ומתובלים אלה יהיו חטיף נהדר, אשר יועיל בחורף. על פי המתכון שלנו, תקבלו את המלפפונים הטובים ביותר לחורף בצנצנות!

רכיבים

מלפפונים 4 ק"ג עגבניות טריות או מיץ עגבניות או רוטב עגבניות 2 ק"ג צ'ילי 4 - 5 יח '. שום 2 יח '. שמן צמחי 1 כף. סוכר 1 כף. מלח 1.5 כפות חומץ שולחן 9% 0.5 כפות.

תהליך בישול

לצרוב את העגבניות במים רותחים ולקלף אותן. לאחר מכן הסר את נקודות החיבור של הגבעול.
שוטפים את המלפפונים וחותכים לעיגולים בעובי שווה, בעובי של כחצי סנטימטר.

קולפים ושוטפים את השום במים זורמים.

מעבירים את עגבניות השום והפלפל דרך מטחנת בשר ושולחים לסיר בישול. מוסיפים מלח וסוכר, כמו גם שמן צמחי ומבשלים כעשר דקות לאחר הרתיחה.

לאחר מכן מוסיפים מלפפונים לתערובת ומבשלים עוד רבע שעה. שלוש דקות לפני הסוף מוסיפים חומץ למיכל.

מחלקים את המלפפונים ברוטב עגבניות על צנצנות סטריליות, ואז מגלגלים את הצנצנות במכסים סטריליים והופכים אותן הפוך. לאחר הצינון יש לאחסן את צנצנות המלפפונים במקום קריר וחשוך.