מלפפונים ברוטב עגבניות עם שום לחורף

0
2881
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 10.8 קק"ל
מנות 4 עמ.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 0.1 גרם
שומנים * 0.7 גרם
פחמימות* 2.7 גרם.
מלפפונים ברוטב עגבניות עם שום לחורף

אני רוצה להפנות את תשומת ליבכם למתכון נוסף של מלפפונים משומרים ברוטב עגבניות עם שום לחורף. אני משתמש במתכון הזה כאשר קציר העגבניות עולה על כל הציפיות, ואתה לא יודע איך להשתמש בהם בתבונה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
השלב הראשון הוא הכנת הצנצנות. שטפו אותם היטב במים חמים עם סודה לשתייה או חומר ניקוי ועקרו בצורה המתאימה לכם. מרתיחים את המכסים. שוטפים היטב עגבניות בשרניות במים קרירים ואז מייבשים. מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים קרים, ולאחר מכן מעבירים דרך מכבש או מגררים על פומפייה דקה.
שלב 2 מתוך 5
טוחנים את העגבניות לתערובת חלקה בעזרת מטחנת בשר, מעבד מזון או בלנדר. ראשית, מסירים את הקליפות על ידי הנחת העגבניות במים רותחים למשך דקה ולאחר מכן מניחים אותן במים קרים. יוצקים את מסת העגבניות לסיר, מוסיפים סוכר מגורען, שום קצוץ, שמן צמחי, תמצית חומץ ומלח. לשים על האש ולהביא לרתיחה.
שלב 3 מתוך 5
שוטפים היטב את המלפפונים במים זורמים קרירים, מייבשים על מגבת מטבח, חותכים את הזנבות משני הצדדים ואז חותכים לפרוסות דקות. מוסיפים למרינדה רותחת. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 10-15 דקות.
שלב 4 מתוך 5
ממלאים צנצנות סטריליות בחטיף מלפפון ריחני ברוטב עגבניות, ומגלגלים עם מכסים סטריליים בעזרת מכונת תפירה. הפוך בעדינות את צנצנות החטיפים החמות.
שלב 5 מתוך 5
עוטפים את הצנצנות במשהו חם ומשאירים להתקרר לגמרי במצב זה במשך בערך יום. לאחר מכן העבירו את צנצנות המתאבנים המצוננים ברוטב עגבניות עם שום לאחסון במקום קריר וחשוך. מגישים מלפפונים מוכנים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *